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保罗先生开始宣布赛事规则。

比赛一共分为三轮，第一轮比赛就在今天，要求每个团队在中午十一点之前，做出二十四份甜品。

除了抽取给评委品鉴，其余的二十份甜品将会摆放在游轮餐厅的点心区，供游客品尝。

在此之后，赛事主办方将会以餐厅员工的名义，请求游客为点心打分。

再结合评委的打分，给出最后的总分数。

客人给出的分数，和评委给的分数占比是七比三。

也就是说，这一轮比赛下来，客人给出的评分是至关重要。

规则一经宣布，阮笙便听到有烘焙师议论了起来。

议论的内容很简单，有人认为这样比赛形式别开生面，很是有趣。

但同样也有人在小声蛐蛐，认为这样高规格的赛事，不应该将评判权交给没有受过专业培训的路人。

但无论如何，既然是来参加比赛的，就应该尊重规则。

等到保罗先生手中的闹钟一响，昭示着比赛正式开始，参赛者都来到了各自分配的烘焙操作台前。

有人很快开始进入材料准备，也有人双手撑在不锈钢台面上，陷入苦思冥想之中。

更有甚者，团队为应该准备怎样的甜品而发生了不小的争执。

比赛时常四小时二十八分，阮笙和简妮也没有急着动手，而是商量了起来。

简妮：“想好要做什么了吗”

阮笙微微一笑，很是有把握：“嗯，我想这一环比赛，我们应该不会输的。”

毕竟和别的参赛者相比，阮笙的优势就在于，她有一家甜品店，很清楚大众的口味。

她随口一说，简妮忍不住道：“看来某些人谈恋爱了以后，变得真的很不一样了啊。”

状态都要自信得多。

其实也不止是谈恋爱的功劳，或许离曾经的那个家越来越远，也是原因之一。

许是这种状态，才是最真实的自己。

现在不是聊这个的时候，阮笙说出了自己的甜品制作计划。

简妮：“秋叶蛋糕”

阮笙：“嗯，昨天登船的时候，我看到很多乘客都是带着小孩的一家人，如果能够将蛋糕做成秋叶的样子，应该比较会吸引到她们，这也算是加分项吧。”

而且不论大人小孩，都是感官动物，将点心做好看些总没错。

简妮认可了她的提议：“走吧，那我们去取食材。”

餐厅的后厨有一个冷库，里面储藏准备了上百种赛事需要的食材。

既然是秋叶，自然是枯褐的颜色。

为了蛋糕整体呈现出这种色彩，她们选了许多饱满的板栗，和少量的板栗粉。

这些板栗都提前剥了壳，洗去了外头那层毛绒绒的膜，用的时候只需要直接放进破壁机就行。

加上糖粉，全蛋，细砂糖等食材搅打，分别烤制出来的就是栗子纱布列和栗子比斯基。

纱布列和比斯基都是法语音译，放在中文环境里，就是酥饼和海绵蛋糕的意思。

它们用来作为秋风蛋糕的基底。

为了增添蛋糕的风味，内馅分为两层。

一层是苹果白兰地焦糖，放上栗子纱布列，再挤入自己打发的栗子慕斯林奶油霜。

以及铺上最后一层橘子果酱，再铺上一片巧克力树叶作为装饰，一份秋叶蛋糕就完美呈现在眼前。

近四个小时的时间，阮笙和简妮都处于头也不抬的忙碌状态。

等昭示着比赛结束的铃声响起时，她们也已经将盛着点心的不锈钢盘摆放在操作台正中，并且将台面收拾干净。

主办方的员工走过每一张操作台，将为评委准备的甜点带走。