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第27章（第1页）

「够了，你屋里玩去吧。

」

何婷婷把刚买的魔方递给她，把丽丽哄进屋。

拿出肉准备切一块的时候，何婷婷才发现里脊肉中间，多了一块加肥的猪肩肉。

炖菜的时候，用猪肥肉耗一点猪肉会更香。

切成薄片的猪肥肉先下锅，用少量油把猪肉本身的油分全逼出来。

然后下入切成薄片的瘦肉，再放入葱蒜炒香。

烹饪豆角时有一点要注意，在炖煮之前，最好用油炒一点时间，这样豆角才容易炖熟。

不熟的豆角含有毒素，食用后会上吐下泻。

所以炒完肉，通常会把豆角先放进去翻炒几个来回。

等颜色从嫩绿变成翠绿，加一勺酱油一勺黄豆酱进去，炒出酱香味，再添一瓢热水。

趁这个时间，何婷婷削了两颗土豆。

在西屋里独自待了许久的李华终于出来了。

看到何婷婷在做饭，她有些不好意思。

「婷婷，我来帮忙吧。

」

何婷婷把手里削土豆的工作给了她，自己都抓了一把粉条出来，提前在水里泡着。

今天的两道菜都要用到粉条。

何婷婷用家里稍小的那口铁锅开始炒菜。

两颗鸡蛋打散，先炒熟盛出备用，下葱姜蒜爆香，再加入大头菜翻炒。

等大头菜微微变软，才下入焯水过的粉条。

她用的是细粉，焯水之后，要加点老抽和油拌开，粉条才不会坨在一起。

最后倒入鸡蛋，加盐和花椒粉一起翻炒。

简单的一道炒包菜就可以出锅了。

隔壁的豆角也炖了有一会儿了，把削好的土豆切成大块放入，再炖上十分钟，下入细粉。

土豆炖豆角很难做的难吃。

这道菜在出锅时有个小窍门，只要加上一把蒜，香味就会成倍增加。

「出来吃晚饭！

」

何婷婷喊了一声，屋里就迫不及待钻出一个小脑袋。