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第11章老鸭汤（第2页）

阿娇梗着脖子道：“吃亏可以，丢脸不行。”

老太太都被逗笑了。

阿娇挽着老太太的胳膊把人拉起来：“不说这些没趣的，外祖母您不饿吗？阿娇饿了！

咱们用午膳吧。”

老太太莫名的火气又莫名散去，欣然同意。

膳房送来的膳食不会缺蒸饼，凉粉是早备好的。

阿娇要的鸭子锅没放在两人面前的长条食案之上，而是另起一桌，由侍膳宫女看顾。

一来，天气炎热。

小火炉、陶锅齐齐上桌热浪滚滚，有些不美；二来。

老太太的膳桌绝不能有炭火、明炉之类的物件，以免伤着她。

阿娇上前一看，陶锅里一整只鸭子去头、去掌、去内脏，肉烂而未脱骨，炖得汤色澄亮，酸香扑鼻。

汤里浮浮沉沉的根茎块色泽偏暗，似乎不是新鲜的萝卜，而是酸萝卜。

呀！

阿娇吃过不少的腌菜，但宫里头看到泡菜还是第一遭。

两者出现的目的都是为储存食物，区别于有没有一道发酵的程序。

前者没有，后者经历过神奇的变化，不仅能保持新鲜蔬菜原有的色泽，在口感上比新鲜蔬菜更爽脆。

阿娇原本想的是放些腌菜压住鸭子的毛腥气，没想到送上来的居然是后世的一道名肴——酸萝卜老鸭汤。

这谁办到的，也太有才了。

阿娇惊喜询问之下，得到是自己带来的庖人元石的杰作，忙把人叫来询问。

得知此物为葅，凡是纤维较多的蔬菜都能以葅法保存，乃现任敖神官喜好之物，不久前才在甘泉宫小范围的流行起来。

元石尝过之后，觉得其中的一坛子萝卜和鸭子的很是相配，因此大胆一试。

老太太听说里头还有敖神官的事，心中也有几分稀罕。

哪怕一代代新任敖神官在上层眼中的神异色彩远不如第一代敖神官，却也天然带着几分敬畏。

老太太位高权重知道得比别人多，据闻第一代敖神官颇重口腹之欲，不过高人吃的东西又与普通人不一样。

至今宫中都流传着，第一代敖神官不是死去，而是飞升成神了。

阿娇还没意识到的时候，酸萝卜老鸭汤已经带五分的品牌效应。

老太太尝过一碗，只觉微酸汤鲜。

一碗下肚，有股胃袋被抚平的舒爽。

不由连连称赞，说她老人家以后吃鸭子必要放葅一同熬煮。

大厨元石上场，不必侍膳宫女班门弄斧，让出老鸭汤锅旁边的位置，到老太太身旁伺候，挨个告诉老太太炉子旁有什么配菜。

“泡发的干笋一碗，吸饱汤汁必然爽脆非常。”

“新鲜的菇一盘，嫩嫩的青菜一篮子。”

“另有朱红的豆腐块奇得很——那是凝固的鸭血，切成三指宽一指厚的大小。

这也是皇后娘娘出的主意，鸭血煮在鸭子锅里吃。”

“有趣、有趣。”

老太太咽下嘴里的鸭肉才说：“鸭肉一点异味都没有，油脂不腻，酥烂鲜醇。

简直绝了！

别的倒也平常，快煮一些鸭血，让我尝尝。”

煮熟的鸭血细腻嫩滑，用筷子夹的话，力道若掌握得不好容易碎裂。