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第160章 我的眼睛就是尺（第2页）

只是静静的端详着面前手中的所有厨具，面色严肃得就像是即将要开始一场大战的将军一般。

不得不说。

这家餐厅不仅给林衍提供的各种厨具都十分的精良，就连林衍面前用来炒面的铁板也绝对算得上是精品。

铸铁的材质不仅在储热程度上堪称绝佳，更是能够让炒面之中容易做出大家口中所说的“锅气”

。

终于。

在菜仔满怀期待的眼神之中，林衍的双手动了。

依旧是快到让他几乎没有反应过来的速度，但是却不知道为何，林衍的每一个动作大开大合，却仿佛有着一种说不出的莫名神韵。

这甚至已经超过了菜仔心中对于优雅的定义了。

恍惚间。

菜仔似乎在林衍准备食材的动作之中就看出了犹如八卦一般玄之又玄的气势。

这个人，不简单！

菜仔看向林衍的眼神已经完全变化，刚刚将林衍和自己放于平起平坐地位的他此时才终于意识到了自己想法的荒谬。

这一次炒面，林衍几乎没有什么犹豫。

就已经拿起了一旁餐厅早就已经给他准备好的新鲜碱水面条，这种面条没有什么特别的优点。

但是明显餐厅在这一点上也已经做足了功课。

因为碱水面的低含水量对于炒面来说绝对算得上是绝佳的搭配。

下锅，开始煮面。

即便是煮面的过程之中，林衍也没有丝毫的懈怠，他一边观察着锅中面条的状态，一边往里面不断地撒上盐巴，来使面条能够保持筋道的口感。

时间一分一秒的过去。

距离林衍从下面到捞出面条，用时并不是很长，但是对于此时已经沉浸于林衍做菜步骤之中的菜仔来说。

却宛如已经过去了一个世纪一般，却毫不自知。

捞出的面条是完美的八成熟，拌上少许香油，防止粘连，随后便被林衍放在一旁进行备用。

接下来便是这一次炒面的灵魂步骤。

那就是对于所有厨师来说都算得上是再简单不过的基本功——打蛋。

林衍只是单手拿蛋，在菜仔的视野里。

他甚至没有看清林衍将蛋磕在了哪里，蛋壳上就已经莫名出现了一条不大不小恰恰好的裂缝。

只见林衍手指微微用力。

那条裂缝就已经骤然放大，其中的蛋液犹如听到了林衍无声的命令一般乖巧地滑出。

所有的动作都一气呵成，丝滑到让本就感受到震撼的菜仔此时更是直接微微张开了自己的嘴巴。

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心里仿佛有数不清的草泥马奔腾过境。

林衍一边观察锅中的油温，一边单手进行打蛋，打蛋的同时还不忘记适时加入一勺清水来进行蛋液的打散。

这也是能够让炒蛋变得蓬松的关键细节。