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第二百八十一章 五花肉（第1页）

[rg]

肉本身富含营养物质和水分，其本身体内的酶会进行生物化学反应，将蛋白质分解产生有害物质，同时肉里面的血红蛋白也因温度的变化而变形，肉中的脂肪也会与空气接触也氧化酸败。

空气中的微生物与肉接触后也大量繁殖，如果温度或者湿度适宜，一天之内肉就会变质导致不能食用。

现在家里有冰箱，所以不用过于担心变质的问题，但野外，没有这个条件。

三十斤肉，肖一若短时间内不可能吃完，所以得进行熏制。

篝火边的石头被加高加固，火里加入大块的木材，之前被砍下的杉树枝丫再次被抱了回来，覆盖在上头。

分解好的野猪肉一块块地架在半空中，覆盖上大片的松针，依靠烟雾产生的高温迅速将肉里蕴含的水分祛除，顺便增加风味和口感。

时间则是漫长的，因为是新手，而且不能确定温度，至少需要两天时间。

晚餐自然是烤肉，油滋滋的五花肉在火里烤出了肥油，虽然没有孜然辣椒面，但绝对是毕生以来吃过最香的烤肉。

毕竟不是所有人都有机会亲手猎杀一只野猪作为晚餐，口感效果加成不是一点点。

大本营里，摄影师小周正控制着无人机在巡视，飞到肖一若营地附近时，看见冒出的烟气和火光，便控制着小飞机一探究竟。

“导演你看！

肖老师是在做什么？”

几位闲着的救援专家正在和杜鹏闲聊呢，一起围了过来。

“嗯？这好像是简易的烤架。”

“这么大的烤架，难道肖老师又捕了几只鱼么？”

“不会是自己烤火吧。”

杜鹏闲着也是闲着，拿起卫星电话：“喂，干啥呢？”

“烤肉啊，还能干啥。”

电话那头，似乎还在咀嚼着什么。

“肖老师，我是刘涛，今儿收获不错咯，几条鱼？”

“刘教练，没有鱼，这两天都没收获到鱼。”

肖一若继续吭哧吭哧。

“那你考的啥？”

众人好奇。

“野猪。”

“野猪？？？”

杜鹏等人面面相觑。

“野猪的那个野猪？”