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洛阳水席起源于隋唐的寺庙,开始的时候以素食汤菜为主,口味清淡。
后来传入宫廷显贵之门后就配上了不少山珍海味,但是仍然走了清淡的路子。
用后世的话说,就是健康低卡路里的饮食。
再到后来洛阳水席又进入民间,就不那么讲究了。
各种大荤大油水的食材都加进去了——民间百姓吃水席一年难得一回,当然是油水越大越好了。
而王公贵族们是天天吃,真要油水太大了可就得三高了。
特别是到了宋朝,洛阳又成为了退隐的大臣权贵们扎堆的地方,各种园林式的豪宅密布城池内外。
这票大人物可都是不爱运动的,所以出于养生的需要,上档次的水席也就越发清淡了。
灵魂来自后世的武好古现在稍微上了点年纪,也开始讲究养生了,这个时代可没有治疗三高的化学药物,就得靠控制饮食和加强锻炼。
所以清淡的水席,也就成了武家餐桌上最常见的菜式了。
而今天到访的武诚昌年纪更大,都四十多岁了,也到了保养的年龄,可不能和武好文那个“食肉动物”
相比。
所以武好古就让家里的厨房准备了清淡的水席,也不是那种讲究排场的二十道菜的水席。
而是简简单单的四道汤菜,四道小炒,汤菜交替,荤素各半。
主食则是一小碗米饭,没有上酒,只是用云雾山茶代替。
另外,西门青还叫厨房弄了几条刚刚钓上来的界河大鲤鱼,片成薄如蝉翼的鱼鲙,一盘盘的端了上来。
武诚昌虽然发了财,但也没有胡吃海喝(估计也舍不得),可能还时常下到田间地头,所以依旧是一副又黑又瘦的模样儿,只是神采有点飞扬,不再是当年初见时的萎靡样子了。
和他一起来的还有两个好字辈,都是他的儿子。
一个名叫“好友”
,一个名叫“好朋”
,都是武好古的同族兄弟,在族中的排行分别是“十五哥”
和“十九哥”
。
不过白波武家自从一拆为二后,迁移到海州的这支,因为不再是义门模式,所以族人之间关系有些松散,各家弟兄也就不再以族中的排行称呼了。
所以武好古在席间就管武好友、武好朋叫“大哥儿、二哥儿”
了。
这两位“武大哥”
、“武二哥”
都是年轻力壮好胃口,一筷子夹起一小片鱼脍,而是几片儿一夹,蘸上调料就塞进嘴里,大口咀嚼,看着都让人胃口大开。
武诚昌也夹起一片,蘸了点调料放进嘴里,冰鲜嫩滑的口感顿时在口中扩散开来。
放下筷子,武诚昌对武好古笑道:“还是冬天的鱼脍好吃,又肥又鲜,也不容易吃坏肚子。”
“海州的鱼脍也不赖吧?”
武好古抿了一口云雾茶,“云台山上的茶也好,可是比洛阳强多了?七叔,你可是有年头没回白波了吧?”
“是好些年没回去过了,”
武诚昌点点头,“这不是忙嘛!
三千多亩地要料理,还养了几万只鸭子,几百只羊,前两年又有一条运河打咱庄子外面过了,连带着庄子周遭都热闹了不少,所以又整了个道店。
都是些小买卖,赚不了几个大子儿的。
现在也不想别的,就指望好友、好朋能考进云台律学。”
武诚昌的买卖不小了,不过和真正的大商人是不能比的。
而且他的两个儿子也不怎么有出息,去年没考上海州云台学宫,又在天涯镇上的东海书院“复读”
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