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第51章 麻辣烫再买人手（第1页）

姑姑一家在杨家住了一晚便回去了，其他人倒也没有什么，就是哄得爷爷奶奶特别高兴就是，赵来钱当晚还特意向杨泽武敬酒，一脸的恭敬，倒是让杨芸萱有点好笑，所以说吧，过年那个时候，还不愿意搭理自家爹爹呢，如今又想勾肩搭背，哥俩好了，所以说，钱，是个好东西，可以看到很多人心啊。

杨芸萱的辣椒酱做好了，大伯和大伯母跟堂哥回县里还带走了一大半，天越来越冷，吃汤河粉的也很多，放一勺在粉里，吃起来，别提多爽，心都热起来，杨家小食铺也上了辣椒酱，杨芸萱还想自己试试做麻辣烫，天冷吃起来更舒服，而且，只要调料好，万物皆可水煮，于是杨芸萱又拉着自家奶奶，准备做麻辣烫。

先去药铺买了一大堆的花椒，八角，香叶这些香料，杨芸萱也是最近才知道，这些香料原来都是药材，有花椒是令杨芸萱欣喜不已的，毕竟麻辣麻辣，就是要花椒啊。

杨芸萱让自家奶奶去买来大骨和肋骨，用来熬制高汤，大骨和肋骨砍成一块块，洗净焯水备用，焯水的时候放入一点酒和姜片，焯完水就撇去浮沫和姜片，留骨肉，放入大锅中，加水，大火烧开转小火，再慢慢熬制，熬到水变成白色的汤汁就可以了。

这个时候就可以准备做麻辣烫了，烧火起锅，放油，油可以多一点，但是也不要太多，加入葱炒香，再加入所有的香料，和葱姜蒜辣椒干炒香再放一点点辣椒酱，炒出红油后，去掉所有香料葱姜蒜之类的，再加入熬制好的高汤，烧开后加入萝卜，白菜，肉丸子，干的野蘑菇，再放入豆芽，最后放腌制过的肉片，煮熟，最后加入盐油调味，乘进碗里撒上葱花，一碗鲜香麻辣烫就做好啦，麻辣烫可以加很多种类的肉和菜，但现如今家里就这些材料，不过这个新鲜的吃食除了杨家爷奶嫌有点麻，其他人都很喜欢，其实不吃辣的可以直接用熬制的高汤煮就行，但是麻辣烫麻辣烫，肯定是又麻又辣才好吃啊。

很快麻辣烫就在杨家小食铺推出来，三荤一素加粉是十文一碗，全素加粉是七文一碗，县里的则都贵上一文，很快麻辣烫又成了这个冬天最受欢迎的菜品，不管是小食铺还是食肆的生意又更好了。

杨芸萱每日在自家小食铺帮忙，看着自家爹娘忙活的样子，杨芸萱想着要不要再请人回来，后面想了想，还是去卖人更实际，于是就托了口信去县里给大伯母让大伯大伯母留意，也买两个老实本分的会厨艺的人手回来镇上，县里的食肆如今的人手除了夏冬夫妇，一个婆子，小二已经有两个了，还又请了一个厨房打下手的，加大伯母和博文哥，一共八个人。

又过了七八天，大伯母和大伯带了人回来，是一对母子，妇人大概三十七八左右，儿子今年十七，原本是一家三口，但是亲爹生病，主家不肯医治，导致不治身亡，儿子冲动之下顶撞了主家，于是便被发卖了，但因为两母子坚持要带上去世亲人的牌位，所以在牙行待了十多天都没有被买走，大伯母除了可怜这对母子，加上死者为大，而且也不过就是一个牌位的事情，自家也不是富贵人家，没有那么多规矩，和自家丈夫商量过后，便卖下了他们，准备让他们去镇上的铺子做事。

妇人姓李，就叫李大娘吧，他儿子叫江大桥，杨芸萱安排两人，一人接替自家爹爹厨房的差事，一人接替自家娘亲，可以解放的郑翠翠和杨泽武终于清闲下来，每日就是招呼客人，点菜，收钱，采买之类的，轻松了许多。

李大娘和江大桥，就住在铺子里，李大娘住厢房里，江大桥就暂时只能用桌子拼一起睡，不过天气冷，杨家也为他们准备了足够的棉被，还给他们买了七八成新的棉衣，两人也算是忠厚老实，干活也很勤恳。

杨家在县里就已经有三个买回来的人，所以对于现在又买回来的两个人倒是没有太大的反应，不过小食铺的孙大娘，就是村长家的大儿媳，倒是有些吃惊，杨家居然买了下人了，不过想想也是，毕竟吃食生意最重要的就是方子，方子肯定要掌握在自家人手里的，卖人也是最安全的，于是也没有多话，更加勤快的做事，至于云江更加没有什么想法，反正自己做好自己的事情就是，多看多做少打听这是爷爷交代自己的话。

期间，小食铺多了人手，不止自家爹娘可以解放，杨芸萱也终于不用每日去帮忙了，乐得清闲，期间还和奶奶去看望了堂姐，还回了村子住了两天，后山的茶树又抽芽了，不过不是很多，杨芸萱想着要不要摘，不过现在不摘，明年开春又老了，于是便决定和自家娘亲找时间回去摘，这次的量应该不多，到时候再找王大娘一起采摘就行。

十一月底，杨家爷奶郑翠翠和杨芸萱回了大杨村，天未亮杨芸萱和自家娘亲带着隔壁的王大娘又在村长家的掩护下，去了后山腰采摘茶叶，这次的采摘四天就摘完了，看起来不到两百斤的茶青，爷爷奶奶去村长家叮嘱了要给茶树施肥浇水的事，顺便还留下了一些厚礼便告辞了，村长家一番推辞后也收下了这些厚礼。

这次采回来的茶青不多，奶奶和娘亲不到两天就制好了茶叶，制作好的茶叶只有六十斤左右，依旧是给自家大舅舅拿去卖，三百两也在过年之前付完了给杨芸萱。

不管是县里还是镇上的生意都步入了正轨，杨家这个时候还有一件大事，就是堂哥的亲事了，十二月初的时候，大伯和大伯母便和堂哥跟着先生去了县令的宅院拜访了，县令和县令夫人自然也知道自家女儿看上人家的事情，一开始是不同意的，对方只是个小小的秀才，不愿意女儿嫁到这个乡下地方，但这秀才居然中了举人，接下来就要去都城参加科举，人也一表人才，家境虽说不是富贵人家，但也是略有富余，而且不管春闱中不中，钱家以后再出点力，留在都城做个官也不难，再说日后钱家调职也是要回都城，女儿也喜欢便同意了，毕竟翻了年就十七了，再耽误下去也不好，钱家也不需要靠女儿出嫁来上位，而且比钱家低一些，日后也不敢轻易欺了钱家女儿，县令家松了口，过了年便可请媒人上门提亲，相商下聘之事了。