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先将辣椒切碎,辣椒内的种子,被她们小心翼翼的剔下,保留了下来。
又拿来一些葱姜蒜,同样切碎。
锅内倒油,待油开后,倒入了葱姜蒜碎,爆香后倒入辣椒碎,继续翻炒,再加入花椒和盐。
快起锅时倒入熟的花生碎和熟芝麻,翻炒均匀,便大功告成了。
做好后,厨房里弥漫着一种奇异的香味,沈春意也不怕烫,赶紧尝了尝,嗯!
就是这个味道!
小玉的脸上浮现出一种极度向往的神情,终是没忍住,犹豫的开口道:“小姐,我能…我能尝尝吗?”
沈春意点点头。
只见小玉小心翼翼的用筷子夹了一点点,刚放入嘴里,就感觉一种不似从前尝到的辛辣味伴着异香在舌尖散开,让人回味无穷,忍不住再吃。
但小玉知道辣椒难得,没有再吃。
她从厨房找得一个干净的陶罐,将做好的辣椒酱放了进去,直到晾凉后,才用一层油纸一层布将罐口封好,又放到了阴凉处。
沈春意又想起了今天带回来的三盆小番茄,她挨个轻轻地捏了一下,有一部分已经软了,这也是熟透了。
她将成熟的小番茄摘下,依旧留籽,然后让小玉将它们都放进石臼中捣碎成酱泥。
将处理好的西红柿酱又放入锅中熬煮,再依次放入盐和白糖,煮至浓稠,这样酸酸甜甜的番茄酱就做好了。
心急的春意当然又没等着晾凉,赶紧用筷子夹了点,熟悉的酸甜味在口腔内游走,她满足的眉眼弯弯,只是两个妹妹都睡下了,不然一定让她们尝尝,她们肯定喜欢。
小玉看着这酸甜好闻又好看的番茄酱,忍住想要品尝的冲动,刚才她已经尝过辣椒酱了,这番茄酱就只做出了这么一点,太难得了。
但是沈春意还是让她尝了一点,连着被香味吸引进来的端儿和李妈妈,都尝了一点,众人都很惊奇,小姐小小的年纪,平时都没进过厨房几次,怎么知道怎能做出这么好吃的东西。
没等沈春意解释,端儿便说:“我们小姐平时最爱在老爷书房看书了,肯定是书上看到的!”
沈春意笑笑没说话,算是默认了。
小玉找了一个比汤碗大不了多少的陶瓷小罐子,将番茄酱装了进去,她把熬酱的锅刮得干干净净的,舍不得浪费一点。
夜已经深了,沈春意嘱咐好大家明日要准备的一些东西,有小米面、黄豆面、绿豆面等。
沈春意嘱咐常守明日早些去多买些猪肉,还有鸡鸭。
沈春意很想买些牛肉,但是这个时代牛肉不太好买,因为牛是用来耕种田地的,不得随意宰杀。
但如果有老死的和意外摔死的牛,经过官府的同意也是可以拿来卖的。
沈春意嘱咐常守早一点去,多转几个地方,看看能不能买到一些牛肉。
做完这些沈春意已经疲乏的很了,但满脑子还是在想后边要做的事。
还有两日就要启程了,可需要准备的东西,需要做的事还有很多,所以,她感觉时间都不太够用了。
想着想着,还是忍不过倦意的袭来,便沉沉的睡着了。
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