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第67章 第 67 章（第2页）

米粉里面还要加入红薯粉等其他粉类，出来的口感更弹，这也是湘地米粉的特色之一。

以北膳房右执掌的手艺，这自然没得说。

但就算统称湘地米粉，其中还能大致分为其中口味，比较有代表性的，便是长沙米粉跟津市米粉。

也有圆粉切粉之分。

这次送来的便是切粉，还配有如何煨菜的诀窍。

湘菜其中的煨非常重要。

煨也就是小火慢炖的意思，但就算是煨，也有许许多多种类，湘菜里面的红白煨，清汤浓汤奶汤煨。

每一种滋味都与众不同。

食材搭配起来互相渗透，最让人唇齿留香。

再加上本地的辣子，让这一道道菜风味更佳。

明日西膳房要做的早饭，便用清汤煨汤，再下入北膳房右执掌前两日亲自督做的米粉，再放入杂理库之前送来的酸菜，萝卜条。

到时候一碗咸辣可口的湘地米粉也就能做成！

成为西外宫诸司宫人们早餐。

全是主食又怎么样，味道好就够了！

看着送来的切粉就知道这粉实在筋道，一看就是下了功夫。

北膳房右执掌却不居功，只道这是苏菀给了她想法，而且还能做她家乡美食，其实也很怀念。

什么食材不食材的。

只要手艺好，会的菜式多，就能养活这么多宫人。

苏菀听着大家说法，突然觉得，她们哪是膳房啊，明明跟游戏里的奶妈差不多，辛辛苦苦，就为了让大家吃顿好的，吃顿饱的。

如果说七月初一的时候，皇宫外城诸司宫人还觉得这可能是最后的饭食，或许以后都要吃凉皮面条对付一下。

因为大家都知道尚食司只有米面黄豆。

虽然心里不怎么舒服，但人家至少解决问题了，还这么快解决。

这说明人家还是有能力的。

突然食材短缺这事，人家也尽力了。

但第二天一早，吃到味道鲜美的湘地米粉，直接改了主意。

这米粉好吃啊！

湘地宫人自不用说，吃的几乎要哭出来，就算各个膳房为了照顾大多数人的口味，没有多放辣椒。

可这个味道，这个米粉的口感，就是纯正的家乡味道！

有些湘籍官员听说宫里尚膳监做了湘地米粉，甚至放下手里公务都要来蹭口吃的。

甚至还要连吃带拿，他家老母亲，他家娘子，都是湘地人，谁不爱这口早上的米粉呢。

除了辣椒不够过瘾之外，其他的都很好！

这些官员甚至想出钱买点北膳房右执掌做的米粉回去。

他们自家自然可以做，但远不如这位的手艺好。

若说之前的凉皮是让西膳房出名，那北膳房的米粉则在京都湘人中传开。

若不是不方便，苏菀真想让他们以物换物。

给米粉可以，那弄点食材过来啊！

等苏菀把这个想法一说，北膳房还真的换了不少可用的骨粉过来，这些猪骨粉可以直接用来熬汤！

虽然不如大骨头美味，但磨成粉的骨头容易带进来，还不容易出事啊。