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第二百八十一章芒果西米露1（第2页）

“不错！

赵广和小七说得对。”

乔苏伸手在赵八妹的发顶揉了揉，“放调味料的时候，要充分考虑到食材本身的味道才可以，明白吗？”

“明白！”

赵八妹大声说着。

乔苏虽然严厉，但是只要孩子们认真去学，认真去做，祭师错了，她也是不会批评的。

乔苏的教导方式主要是耐心讲解和鼓励为主。

趁着没开锅，乔苏又给他们讲了一些关于西米的做法。

汪白玉开口道：“师父，开锅了。”

“换锅，煮西米。”

乔苏吩咐道。

汪白玉立刻用湿布垫着砂锅的手柄将砂锅移开，然后就去清洗乔苏提前准备出来的西米了。

“记住，开水煮西米！

一定不要冷水的时候下锅，否则西米在冷水的浸泡下就会变得过于发泡，口感会变得很糟糕。”

乔苏在一边解释着。

白水总是很容易沸腾的，水开之后将西米放进去，开口之后将锅取下来，在上面放上纱布作为过滤用，然后反复用凉水冲洗几次，将西米外面的黏性洗掉。

“因为是开水，所以煮西米的时候你们一定要不停的搅动，不能让西米沾底，等到西米变得透明的时候，就立刻像我这样做，用凉水反复搓洗。”

乔苏一边做一边讲解，汪白玉和孩子们都认真地看着。

“最复杂的部分我们已经做好了！

然后就是将椰浆和西米露混合。”

乔苏将椰浆倒入已经凉了的西米中，然后开始给芒果剥皮。

“来，小七应该是已经学会切芒果了吧！”

乔苏笑着将芒果递给赵小七。

赵八妹立刻可爱地高高举着小手，“我也会呀！”

“那你们一起吧！”

乔苏笑着看向他们，“你们说这些西米露中药放多少芒果合适？”

“嗯……”

赵小七学着赵广的样子用筷子在装着西米露的大陶盆中搅和两下，然后看向乔苏，“今天厨房的芒果都不太大，我觉得……要放十个吧！

不然的话太少了，就不好看了呀！”

“那就先切十个。”

乔苏说着。

赵小七和赵八妹很快动了起来。

自从他们同乔苏一起学习厨艺之后，他们就再不会因为吃芒果弄得一手一脸了。

他们按照乔苏的教导，直接顺着芒果核将芒果切成凉拌，然后再芒果上横竖划上几刀，下手在两边一弯，刀子轻轻一划，芒果就全部切下来了。

俞州虽然有芒果，但是价钱比其他水果贵了很多，赵氏夫妇是很少给孩子们买的，所以赵大婶此时都被孩子们的手艺震惊了。

她慢慢走过来，看着小七和小八利落地切着芒果，心中骄傲得恨不得大喊出声。

为了不影响孩子们，她很快退了出来，经过乔苏的时候，她认真地对着乔苏说着谢谢。

“谢什么啊？他们都是我的徒弟，等他们都出师了，我也就可以休息了不是？”

乔苏笑着说道。