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第十八章 牧场大采购 一（第2页）

买好食物和日常用品之后，几个人去餐厅吃了点东西就开车准备去牛市，争取今天把牛羊给买齐了。

晋阳对牛羊都不是很懂，所以在路上就问约翰的意见：“约翰，你说牧场养什么牛比较好呢？”

“老板，美国比较有名的牛种有安格斯牛、西门塔尔牛、利木赞牛，其中利木赞牛是大型肉牛，生长快、肌肉多，不过脂肪比较少，不容易出大理石纹，要饲养出顶级牛肉很难，所以不太建议。

西门塔尔牛是乳肉兼用的大型牛种，要是专门养肉牛的话也不太合适。

所以我还是建议老板饲养安格斯牛，安格斯牛是美国最主要的肉用牛种，为黑色无角肉牛，安格斯牛成年公牛平均活重700--900千克，母牛500--600千克，犊牛平均初生重25—32千克。

成年体高公母牛分别为130．8厘米和118．9厘米。

生长快，早熟，出肉多，屠宰率一般为60%一65%，哺乳期日增重900—1000克。

育肥期日增重（1．5岁以内）平均0．7—0．9千克。

肌肉大理石纹很好。

而且安格斯牛很容易饲养，对环境的适应性很强，抗寒、抗病、耐粒饲；性情温和，无角便于放牧管理。”

约翰说起来头头是道，看起来对这些牛都非常的了解。

“那就饲养安格斯牛，咱们牧场一定能饲养出最好的安格斯牛。”

晋阳说道。

“老板，那我们得抓紧时间了，五千头牛可不是小数目，我们必须对每一头牛都认真挑选，这可马虎不得。”

约翰认真的说道。

到了牛市，好多大型的拖车都停放在一旁的空地上，晋阳几个便也把车子停放到空地这边的空位上，牛市有点像以前电影上面的奴隶市场，周围好多牛都是用栏杆围起来的。

中间有一片高台，旁边还有一个大型的电子秤，看样子应该是主持人或者是牛经济之类的用来喊话还有给牛称重用的，然后晋阳就看到好多人在那里挑挑选选，热闹非凡。

晋阳等人刚走进牛市就有人对着约翰喊道：“嗨，约翰，你找到新老板了？今天是来买牛的吗？”

约翰对着那个长得黑黑壮壮的黑人大汉指着晋阳说道：“是啊，这个就是我的老板，我们今天准备来买一些安格斯牛，托马斯，你有没有什么推荐的啊？”

约翰说完又对着晋阳说道：“这个人叫托马斯，是这一带比较有名的牛经济，今天我们要买这么多牛还得要靠他。”

“最近行情不太好，牧草价格涨的厉害，很多牧场都维持不下去了，那群该死的华尔街疯子。

现在很多牧场都往外卖牛，所以买牛的话还是挺好买的，你们需要多少头安格斯牛呢？”

托马斯说道。

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