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田香草要经营小饭馆了,说准确点,应该是个小摊点。
比摊点优越一点的是有一间小房子,人在里面操作,可以不受日晒雨淋。
并在房间内摆了两张桌子,少量来的顾客可以在房子里面吃饭。
翌日凌晨四点多,田香草就起床开始打石子馍了。
石子馍是陕西关中一带的一种地方特产烤饼。
是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。
它油酥咸香,经久耐放,营养丰富,易于消化,携带方便,可以存放数天,因此很受人们的喜爱。
桃树坡方圆的人习惯上将其叫打馍。
田香草将发好的面团揉匀后擀开成大饼,抹油撒上磨好的调料卷起切小剂静置。
然后在平底锅内放上小鹅卵石,开中火加热一分钟后倒油搅拌,再加热半分钟,改小火取出一半石子。
又将她提前切好的小剂擀成小饼,放在锅内石头上,接着再把剩余的石头倒在饼上,盖盖烘烤,二分钟后开盖倒出上面石头翻面再压上石头二分钟,待颜色焦黄后即将其出锅。
大约五点多,睡在吴昔虎那边的沈金虎也跑过来帮忙。
等学生们早上上学的时候,已经打烤出了三平锅石子馍。
田香草租赁的这间房,与金沙中学的大门刚好斜对面,在地利上绝对占有优势。
吴昔虎过来顺手就拿一了个石子打馍,轻轻咬上一口,津津有味的咀嚼着,又向路过的学生介绍这石子馍多么好吃。
学生们平时过基本上都吃的是蒸馍,第一次看到像烤饼一样又满身坑坑洼洼的石子馍,又就感到新鲜,就有人第一个上前买了一个。
慢慢的,两锅石子馍竟卖完了。
开张就顺利,极大的鼓舞起几个人的士气。
田香草为主,两个大小伙打下手,又紧紧张张地干活,为中午做准备。
腾出手来后,临近十一点时,田香草又熬制好一锅糊辣汤,以防中午饭时又有人喝。
这试营业的第一天,可以说是一切都很顺利。
天黑时一盘点,毛收入就几十块,尽管人有点累,可效益还确实不错。
还有昨天喝剩下的少半瓶酒。
晚饭不用说吃剩下的石子馍,田香草简单做了两道菜,几个人同时又端起酒盅,为新开张而庆贺。
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