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第七十二章 闲话猪的各种吃法（第3页）

这个羊肉，竟然没有一点腥膻味，你是怎么做的？”

郑小云也饶有兴致的看着沈安安。

“这个其实很简单，就是炖羊肉的时候，往里面放一根艾草枝丫。

这艾草有浓烈的香气，炖煮的过程中，会把腥膻味给去除。

然后再加上葱姜蒜这些调味，自然就没有了腥膻味。

不过爹，娘，这可是女儿的秘方，你们可不要外传啊。”

“艾草，竟然是艾草……”

郑小云觉得有些神奇，那东西平日里到处都能看到，确实是有味道，但不喜欢的人会觉得那玩意很难闻。

但是这东西竟然能做菜，而且还能处理羊肉。

“那你说的红烧肉又是什么？”

郑小云现在好奇极了。

之前家里没有春兰两个丫头的时候，饭菜都是她做的，对于厨房里的事情，并不生疏。

对于做菜这种事情，自然有兴趣。

对待自己的娘亲，沈安安当然也不会藏私，把红烧肉的做法说了一遍。

只不过把炒糖色给省去了。

要知道这个时候，可没有白糖，也没有冰糖，这一步绝对不能实现的。

沈林赞叹不已：“我女儿真是神厨在世啊，这般处理猪肉，真的是闻所未闻。”

“嘻嘻，爹爹有所不知，其实猪可是好东西，浑身是宝。

包括猪下水，那溜肥肠，简直是下酒好菜，吃了就忘不了。”

“肥肠？猪大肠？那东西爹倒是吃过，只是奇臭无比，不是什么好东西。”

“那是他们不会处理，等回头有时间我做给爹爹吃。

不光是非常，光是猪头就能拆出好多好肉来。

卤猪头肉，红油耳丝，碳烤猪鼻筋，还有那猪蹄，猪尾巴，想起来就流口水。”

郑小云跟沈林在一旁听的犹如天方夜谭一般。

事实上这个时候猪头是没人吃的，顶多是祭祀的时候用来糊弄祖宗。

还有猪蹄，外面有一层硬壳，根本煮不烂。

但是这些东西，到了女儿口中，竟然都成了难得的好物。

他却是不知道，在后世，鸡翅，凤爪，鸭脖子，等等卤味小吃，大行其道，这些往往比肉都要贵一些。

只是在这个时代，这些都是没人吃的东西。

饭都吃不饱，还是吃肉来的实在。