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我轻轻喝了一口,一股香味从上颚飞窜到舌底,再到喉头,直接顺着嗓子飞到肚子里。
我晕乎乎的困意未消,再加上如此醇厚腻人的蛇汤,整个人在无意识中似乎飞起来,轻飘飘的出了身体,在天际遨游。
我放下碗,竖起大拇指“绝了!”
那厨子咧着嘴笑。
我问他“这位大哥怎么称呼?”
那厨子姓周,说在这干了十多年了,专门处理蛇肉,刚才的蛇骨汤是他家祖传的秘制。
我疑惑地问“我看到这里这么多蛇餐馆,好像开这样的饭店需要一定的资质吧?”
周厨子告诉我,办蛇餐馆相当麻烦,首先需要有合法的供货渠道,并能提供合法的供货证明,同时,还需办理《野生动物经营许可证》,手续多了。
但是本地开蛇餐馆有传统,形成了一定的体系,手续比外面简单多。
这里背靠莲花山,莲花山自古就有蛇神传说,现在靠着山又盖了很多养殖场,蛇肉不但在本地经销,还远销外地,这都有赖蛇神娘娘的庇佑。
谈到蛇娘娘,他无比虔诚。
本来是个油滑的中年大叔,表情严肃起来,口吻里没有任何亵渎的意思。
我忽然发现一个细节,这位周厨子右手好像少了几节手指。
我知道这不礼貌,但还是忍不住问“你的手指?”
周厨子大大方方把双手亮出来给我看,他的十个手指头有好多节手指都没有了。
“这是?”
我吃惊不小。
周厨子说“我很早就入了此行,早先在后面处理活蛇,有很多有毒的蛇,比如龟壳花,百步倒,当时药物跟不上,也没钱扎什么血清,虽然有些土办法,但对于剧毒的蛇还是没有用。
一被蛇咬了,只能用最惨烈的办法,用菜刀把受伤的手指节剁掉,就成了现在的鬼样子。”
他说的轻松自在,丝毫不觉得难为情,这种谈笑风生的气度让人佩服。
我们越谈越投机,周厨子告诉我,他曾经死过一次,然后晾开右手大拇指给我看。
在他的拇指肚上有两个小孔,让我摸摸。
拇指肚硬硬的,好像神经已经死了。
周厨子告诉我,这是他年轻时候进山,被小眼镜蛇咬的,当时就连挥动柴刀砍手指头的力气都没了,眼瞅着就要挂,这时来了一个人把他救了。
这个人就是他现在的媳妇。
他冲外面喊了一声“老婆子,别洗了,进来和客人唠唠嗑。”
原来外面洗衣服那老娘们就是他老婆。
女人在外面的晾衣杆上晒了衣服,撩开帘子进来,冲我笑笑“客人觉得味道怎么样?”
我感叹“你们家这个水平,应该进城到大城市去开,肯定生意特火爆,在这里屈才了。”
女人性格特别好,爽朗真诚,咯咯笑“我们就守着自己的家,守着祖祖辈辈的大山,哪也不去。”
“刚才周大哥说嫂子你救了他的命,你还会治蛇毒?”
我问。
女人说“嗨,那都是老年间的事了,你别听你大哥夸大其词,没那么夸张。
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