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香椿（第1页）

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“野菜图鉴（.shg.tw）”

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香椿

别名：香椿头、香椿铃、香铃子

性味：性凉，味苦

繁殖方式：播种、分株

多年生落叶乔木。

树干呈深褐色。

叶片为偶数羽状复叶；有对生或互生的小叶16~20枚，呈卵状披针形或卵状长椭圆形，叶端较尖，叶基不对称，叶缘有疏离的小锯齿；叶面、叶背均无毛、无斑点，叶面绿色，叶背则为粉绿色；叶柄较长。

→功效主治：嫩芽入药，具有涩血止痢、止崩的作用，还能抗衰老、补阳滋阴，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”

的美称。

→习性：喜温、喜光、耐湿。

→分布：华北、华东、中部、南部和西南部各省区。

→饮食宜忌：香椿芽为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。