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011（第1页）

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“民国小百姓（.shg.tw）”

！

凌晨，天还黑着，春妮轻手轻脚地起了床。

海城人靠水吃水，开埠以来，海城的一大半产业都是因为码头发展起来的。

码头人普遍起得早，想卖早点，就得比这些人起得更早。

这些天据春妮观察，海城的早点摊子普遍在五点前，群星没有落下天幕时就要出摊。

吉拉太太一家也很勤快，她下楼的时候，吉拉先生已经站在柜台对面的小案台前揉面了。

春妮也赶紧去了灶披间揉面，吉拉太太揉面做面包，她则揉面做馒头。

揉完面之后，不用吉拉太太催促，趁面粉饧发的时间，她拿起扫把墩布，将房子上下从阁楼到门口都打扫了一遍。

春妮做的这种馒头跟海城人常吃的馒头不同，海城人吃的馒头只要饧发足够，揉一揉就可以上锅蒸。

而她做的北方馒头有些像末世前以“老面馒头”

为噱头的商家们做的馒头，相当讲究功夫。

但北方馒头需要的技巧不多，它不需要放酵母，只需要提前两天将水和面粉搅成稀糊状，密封后利用温度自然发酵。

揉面时再控制放置碱面的时间和数量，揉出来的面不发酸不发黄，就成功了一半。

再之后就全是揉面的功力了，很适合她。

她前世觉醒的就是力量和空间双系异能，这一世虽然两个异能都打了折扣，但揉这点面还是轻轻松松。

他们北方人有句俗语：好馒头都是揉出来的。

这句话在春妮手里得到了最充分的发挥。

三擀三叠，反复揉圆……

春妮两手齐发，吉拉先生还在辛苦地打蛋做奶油，她拿十斤面粉揉完的馒头坯已经愉快地全部放上笼屉，开始了二次饧发。

迎着吉拉先生惊讶的目光，春妮萝卜切得邦邦响。

她想到光做馒头不够滋味，昨天泡了一坛的黄瓜，准备待会儿一起提出去搭着馒头卖。

今天这些萝卜则准备用来做存放得久一些的萝卜干。

萝卜切完放上盐杀水，春妮的蒸屉里，馒头的香味也飘了出来。

她趁热掰开一个，馒头的内芯鲜花一样内卷着，撕开一层一层的，而麦芽的香甜借助她的手劲，被完全激发了出来。

又香又软，又甜又面！

而且每个馒头都有两个拳头那么大！

春妮吃得眼都眯了，再给夏生送两个上去，用准备好的棉袄趁热将馒头一包，放进箩筐中挑起，走你！

出门前，春妮往码头的方向看了眼，还是选择了另外一个方向。