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第9章（第1页）

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“医疗机构故事（.shg.tw）”

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临近霜降，村里树起了大小高矮的禾藁堆，凡有牛的人家都有禾藁堆，过了冬至，南方真正进入的冬天。

“夏练三伏，冬练三九”

三九天是最冷的。

过了冬至，就开始归九了，雨雪也慢慢多起来。

野外的草都干枯了，有牛的人家就得靠禾藁了。

而贮存禾藁的办法就是禾藁堆。

南方的农村，大多数人都养牛。

牛在一个家庭的经济地位不亚于一个壮劳动力。

自从人类驯化牛以来，也把人类从繁重的体力劳动解脱出来。

从而扩大了生产，养活更多人口，对人类的进化起了不少贡献。

也让一部分人，可以从事其他生产，由此就产生文明。

现在也还有对牛的崇拜，如今的贵州也有斗牛比赛。

随着社会的进步，牛也从人类舞台的中心，慢慢边缘化。

南方多山，田地较小，适合牛的耕种。

如今也有了机械化，牛也成了牛肉的生产源。

而相对于一百年前的南方农村，看一个家庭的财产，牛是一个不可忽略的指标。

北方有

骡马，驴能干农活，南方则只有牛帮主人分担劳累了。

所以，南方人稍有经济基础的，就养牛。

牛基本没什么传染病，除非很冷。

“雷打冬，十个牛栏九个空”

，对于南方人来说，很不情愿过，再冷你也得熬。

人有被子，有衣服，牛只有皮毛，也就是说靠人照顾才能熬过冬天。

养牛的人家必须储存禾藁。

白茫茫的冬雪覆盖了整个大地，草早就枯死了。

只能咀嚼干干的禾藁，主人家就会烧牛水，打给牛喝。

牛的吃喝拉撒也只能在牛栏完成，你得给它垫得厚实点，才能暖和。

到了第二年的春天，牛才活跃起来。

也是牛报答人类的时候。

禾藁到了春天也腐败了，发霉，还给老鼠提供了安乐窝。