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第6章 大开眼界（第2页）

说实话真有一种刘姥姥进大观园的感觉，感觉自己的眼神都不够用了，看哪哪新鲜，啥都是自己没见过的。

刚进去的是冷荤间。

人家的冷荤间都有盛美酒店的厨房大，拌菜间、卤水间、烧腊间都有，分的十分细。

那是我第一次见到烧腊间，原来是做烤乳猪、烧鹅、烤鸭的地方，里面很多东西都没见过，看什么都很新奇。

我一边看一边问陈师傅，陈师傅在旁边给我讲解。

我们去的时候是中午休息时间，没见到烧腊师傅，有点遗憾。

出了冷荤间是热菜操作间。

那是我第一次见到不锈钢灶台，当时给我的感觉就是太牛了，灶台都是不锈钢的，水龙头直接安在灶台上，用起来太方便了。

厨房厨师长把灶台点火之后给我吓一跳，就看见炉膛里一个大火柱子直接冒起来，还嗡嗡直响，把煸锅放上加上水，不到一分钟水就开了。

太快了，心想这要是炒菜手把慢的还不得糊锅。

灶台靠着墙一字排开，灶台上面是不锈钢的排风罩，里面安着防火篦子，整个排风罩都擦的铮亮，没有一点油渍。

在灶台后面有两排操作台案子，我知道有一排是给水案用的，另外一排不知道给谁用的，就问陈师傅，陈师傅说那是给荷台用的。

当时根本不知道什么是荷台，也不知道荷台是干啥的，也没问，等回去之后再问陈师傅。

看完了热菜间，厨师长领我们进了面点间。

面点间很大，比我们的热菜厨房都大。

在面点间我见到了长达三米的面案子，还有和面机、压面机，铰馅机，烤箱，这些都是我没见过的，就连大面案子上放着的擀面杖我也只认识一种，其余的都不认识。

有两头尖的，有带着木轴的，还有木头锤等等。

很多都没见过。

最后又看了储物间和洗消间，储物间里一排排的货架子，上面的原料摆放的整整齐齐。

还有一排大型的冷冻冰柜，里面冻的都是冻货，那些冻货大部分都没见过。

洗碗间不算陌生，咱本来就是洗碗的出身。

但人家的洗碗间的水池子也是不锈钢的，有冷热水，洗碗的时候方便多了。

人家的碗架柜也是不锈钢的，都带着拉门。

在洗碗间里我第一次见到了红外线消毒柜，真好。

从人家厨房出来之后陈师傅问我：“怎么样？”

我说：“开眼界长见识了。”

陈师傅说：“要想学厨师你还得学很多东西，现在才刚刚入门。”

我说：“是，看了人家厨房发现我连入门都不是，就是个刚刚看到门的人。”

然后有些不解的问陈师傅：“陈哥，这里这么好你怎么不在这里干，咋还出来了？”

陈师傅说：“我现在也是学习呢，我师父叫我出来到社会酒楼实践实践，要不然总在他跟前儿待着该不知道天高地厚了。