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第123章 金姐马姐（第2页）

我说：“哦，那时候我在吊炉饼聊天呢。”

确实，那时候对面吊炉饼大姐喊我过去，问我着火的事，就和大姐聊了会儿天。

烤肉店就在吊炉饼对面，有时候不忙了就过去看看，去的次数少，不愿意见黄萍三姐。

我问大姐艳华啥时候回来，大姐说她也不知道艳华啥时候回来，没有联系。

马姐家在三楼，两居室，屋里很干净，两个卧室一个里面放着床，一个卧室里面没床，离地面二十公分做了一个像床的“矮床”

吧，或者说是榻榻米，上面有个床垫子，放着枕头和被子，看样马姐就住这屋。

我问：“马姐，你住这屋呀？”

马姐说：“是呀。”

我说：“这也不是床，和直接睡地上差不多。”

马姐就笑，说：“我们鲜族人都睡这个，我从小就睡，没见过吧。”

我说：“没见过，电视上看过，没成想你们还真睡这个。”

马姐说：“睡这个舒服，睡得香。”

我看着那个说床不是床，叫炕不是炕的“矮床”

，心想睡这上面能睡好？这和睡地面没啥区别。

马姐把冰箱打开，开始往桌子上拿东西，有喂好的牛肉、羊肉，还有鱿鱼、鸡胗，腰片，有拌腐竹、辣白菜、拌墨斗、拌干豆腐。

还有两个熏鸡架，这个好，我挺爱吃。

那边金姐把碳生好，把炉子端过来放到桌子上，然后端过来一个石板煎锅放到炉子上。

第一次看到石板煎锅，中间是石板，石板外圈是铁板，铁板把石板镶在了里面。

在铁板上依次码着豆腐、雪里红、地瓜片，正好码了一圈，露出中间的石板可以煎肉。

我问：“这就是传说中的石板煎肉？”

金姐笑了，说：“还传说中的？对，这就是石板煎肉，今天咱们吃煎的，不吃烤的。”

我问：“这转圈的豆腐、雪里红、地瓜片是干啥的？”

金姐说：“煎肉的时候不是有油嘛，油往四边流，就流到那了，防止油崩的，吃到最后豆腐、雪里红、地瓜片也煎熟了，好吃，一会吃上你就知道了。”

一切准备完毕，酒也满上了，马姐来了开场白，说了几句客套话，三个人碰了一下杯，就开始吃了。

看着煎锅好像比烤肉慢似的，其实一点不慢，等整块石板全部烧热后温度也挺高，肉放上去一会儿就熟。

等肉遇热出来的油就顺着石板流到外围的豆腐、雪里红、地瓜片上。

外围也能受热，就是慢点，估计等快吃完的时候豆腐、雪里红、地瓜片也煎熟了。

看着就挺好吃，很是期待。

马姐把煎好的肉放到我的碟子里，我说：“不用马姐，我自己来就行。”

马姐说：“你煎不好，我家一吃煎肉都我负责，今天你俩吃就行了，我煎的好。”

我说：“没事，我也学学。”

其实煎肉挺好吃，煎好了肉比较嫩，口感也好，就是没有烤肉的那种烧烤感觉。

吃煎肉一个煎锅就可以，不像烤肉，吃一会儿篦子就得换，要不然就糊了。

肉是马姐喂的，没有烤肉店喂的好，但也不错。

金姐端起酒杯跟我说：“谭师傅，其实早就想请你喝酒了，谢谢你那天帮我，我敬你一杯。”