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第159章 第一天上班（第1页）

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“厨道人生（.shg.tw）”

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人活着就需要奋斗，不管命运对你如何，因为每个人都知道只有活着才是最真实的。

年轻的时候可以荒唐，但不能虚度光阴。

我开始在青瓦台烤肉店工作。

上班的第一天并不是很忙，中午只有四桌客人，晚上好一点，六桌。

生意跟阳春烤肉店根本没法比。

以前在盛美工作的时候三台子一提青瓦台没人不知道的，那时候他家生意非常好，虽然没来吃过，但是听人说一到周六周日吃烤肉的人都得排队，看现在的生意现状只能用稀松平常来形容，虽然还没到惨淡的地步，离惨淡也不远了。

切肉喂肉的李姐干活挺利索，一看就是一个干活人。

但是肉喂的不行，不过关，跟阳春喂的肉没法比。

李姐喂的肉吃到嘴里硬，有点咬不动。

主要是她喂肉的方法不对，过于简单。

另外她选的肉的位置也不对，韩式烤肉要选牛三叉肉，她选的是牛通脊。

牛通脊去筋皮好去，切也好切，就是喂出来的肉达不到嫩度，也不爱入味。

等三叉肉就不一样，虽然去筋皮的时候费点劲，可是喂出来的肉嫩，有味道，烤出来好吃。

还有肥牛，要选择纯正牛腩，肥瘦相间的，而不是肥是肥瘦是瘦的，那样在烤的时候会肥瘦分离，达不到效果，失去味道。

还有李姐的拌菜也差一些，只能是初级水平，还没达到马姐的水平，和王姐比就更不行了。

我第一天上班，看到这些也没说啥，毕竟咱们刚来，不知道里面啥情况，不能多说话。

冷面那边也存在问题，说白了就是把冷面煮熟投凉，浇上用甜蜜素兑的冷面汤，上面放上辣白菜、半个鸡蛋、两片牛肉，撒上点香菜和黄瓜丝就可以了。

在表面上看挺好，和阳春冷面没啥区别，要是吃上一口立时就会发现不如阳春的好吃。

因为功夫不到位，很多环节都省略掉了，加上冷面汤用甜蜜素调就不可取，达不到用白糖调制的效果。

想想他家生意不好也是必然的，没有好的出品生意必然不好，客人同样花钱，凭啥不去好吃的地方去吃，非得到你家来呀。

第一天我一共炒了六个菜，都是普通的家常菜：尖椒干豆腐、锅包肉、地三鲜、烧茄子等等。

菜少，没事的时候帮着李姐干活，李姐那边也没啥活，帮她切切肉，收拾收拾鱿鱼。

我过去帮忙李姐挺高兴，她说以前的厨师就是炒自己的那几个菜，炒完了啥事不管，到大厅一坐和服务员聊天去。

看到我帮她干活她还有点不好意思，说哪能叫师傅帮着干活呢。

跟她说在厨房没啥师傅，都是出来打工干活的，没那些说道。

帮李姐干完，看张姐在那刷碗，过去帮张姐刷会儿碗，也没多少，几分钟就刷完了。

李姐和张姐没啥活了，把围裙一解，准备到大厅去坐着聊天。

李姐说：“谭师傅，没啥事了，上前面坐着。”