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第220章 初见周晓梅（第2页）

王厨炒完三个海鲜菜就开始把火停了，站在那看我炒家常菜。

我这边的家常菜一共十多个，要是俩人一起炒很快就能炒完，可是他不炒我一个人炒就有点慢。

没办法，谁叫咱们是新来的，还是做家常菜的，就得自己炒，也不能急眼。

把最后一个菜抄完，看看身后没菜了，冲王厨笑笑，开始收拾灶台打扫卫生，等把灶台、调料台全部收拾完已经一点多了。

从灶台上下来，满脑袋汗，擦擦。

砧板小弟也把操作台收拾干净，正在扫地。

看到我从灶台上下来，小弟说：“谭师傅，你中午还收拾卫生呀。”

我说：“简单收拾一下。”

小弟说：“王厨他们中午都不收拾，都等到晚上一起收拾。”

我说：“晚上收拾也行，我晚上也得收拾。”

小弟没看看我吱声，继续扫地。

我来到面点间，面点师傅看到我进来，对我说：“忙完了谭师傅。”

我说：“忙完了，到你这看看，学习学习。”

面点师傅说：“净开玩笑谭师傅，我得跟你学习。”

我笑笑，看到面点小弟正在饼铛那烙饼，烙的应该是“京东肉饼”

，快好了。

我问：“咱家还卖京东肉饼？”

面点师傅说：“卖，这是新上的，看看烙的还行吧谭师傅。”

我说：“挺好，我不懂，就是看过。”

看到饼铛里的饼只有两层，就知道这是她们新学的，还没学到根本上。

手艺好的面点京东肉饼应该做成四层面三层馅，肉馅薄如纸，饼皮脆如酥，这样的京东肉饼吃起来才有味道，赶得上肯德基汉堡好吃。

她们现在做的只能是初级产品，要想达到标准还需要多加努力。

看面点小弟烙饼，面点小弟是个小姑娘，长得眉清目秀的，就是体格太单薄，有点像林黛玉那种类型，刮大风的时候走在大街上都担心被大风刮跑。

面点小弟看到我，冲我点头笑笑，又赶紧的去翻饼。

其实她不用翻，看着就能看出饼面和的时候油酥打的不够，面也是冷水面，烙不酥，要想烙酥只能硬烙，也就是烙的发红才行，但别糊了。

京东肉饼烙完应该是金黄灿灿，厚度在二厘米，一层面皮一层馅，一层面皮一层馅，切成大三角形，用筷子一夹，感觉再使一点儿劲饼皮就会碎了一样，得酥到那种程度才行。

把嘴张开，大口一咬，直接把三层饼吃进嘴里，首先感受到的是酥脆爽口，淡淡的面香味儿，接着就是浓厚的肉香，回味无穷，那才过瘾。

面点小弟把肉饼烙熟，放在案板上切成三角形，码放在盘子里，然后端出去上菜。

面点师傅问我：“谭师傅，以前在哪干了？”

我说：“以前干的都是小饭店，和咱家没法比。”

面点师傅说：“谭师傅太谦虚，看你炒菜了炒的那么好，不可能在小饭店干了。”

我笑笑，说：“以前在泰山路阳春烤肉店炒菜了。”

面点师傅说：阳春烤肉店？我去他家吃过烤肉，他家还有炒菜呢？”

我说：“有，不多，客人点的也少。”

面点师傅说：“还真没注意，也不认识你呀，要是认识你就好了，还能给加盘牛肉。”