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第254章 三千七百八十块钱（第2页）

又和曹老板聊了几句，然后回到厨房检查一下。

老二在准备下午要熏得原料，开始下锅烀。

周明说：“谭哥，得买两个好一点的打鳞器，现在鱼开始卖了，打鳞器不好使也不行。”

我说：“晚上拉菜单的时候写上，标明要好的。”

周明说：“嗯，还得开几副线手套，收拾鱼时戴线手套好使，不滑，还划不到手。”

“一起开上。”

我说：“对了，一会儿你到前面展档上看看还有几个鱼头，留两个好看的晚上摆档，剩下的全拿回来，提前收拾了。”

然后对赵刚说：“赵刚，等鱼头收拾完了就炸出来，省得到时候耽误时间。”

赵刚说：“好了师傅，炸几个？”

我说：“三个，最少三个，到四点半的时候焖上。”

“师傅，炸出来行，焖出来？”

赵刚有点犹豫，说“要是晚上不卖不白焖了？”

我说：“晚上卖不出去我买单，请大伙吃鱼头。”

赵刚说：“好，知道了。”

张军问：“谭师傅，真的假的？”

我说：“我开过玩笑吗？”

张军说：“那我可提前跟服务员说一下，叫她们少点鱼头，争取剩下一个俩的，晚上好有鱼头吃。”

赵刚怼他：“你就知道吃，那有剩下的一盘鱼骨头你吃吧，给你留着。”

来到面点间，小赵看我进来，说：“谭师傅，正要找你呢，三鲜馅饺子中午卖的多，韭菜剩不点了，晚上不够，不行晚上就切点今天的韭菜吧。”

我说：“不行，剩多少卖多少，卖没了就估清，千万不要用今天的韭菜，咱们得保证质量，味道。”

小赵说：“我看今天的韭菜到晚上也晾得差不多，没啥事。”

“不行，听我的，要是老板说你就叫他找我。”

我说。

这时三鲜馅饺子调整后的第一天，说啥也得保证质量，马虎不得。

估计小赵是怕晚上饭口沽清老板会说她。

小赵说：“那行，有你这句话就好使，我可怕老板说我。”

“没事，还有我呢。”

然后认真的跟她说：“以后记着，在厨房只要是菜品质量的事必须听我的，咱们定下什么标准就是什么标准，坚决不更改，就是老板也不行。”

小赵说：“我知道了谭师傅。”

我说：“今天怎么样，忙过来了吗？”

小赵说：“忙过来了，就这六样馅省事，准备好了不忙。”

我说：“小赵，我尝了你整的酸菜馅，挺好吃。”

小赵问：“谭师傅你看酸菜馅还需要调一调吗？”

我说：“挺好的。”