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第299章 员工会餐（第2页）

我说，然后对张丽说：“你们前台点五个菜，我们后厨点五个菜，一桌十个菜够了，一共四桌。”

张丽说：“行，那我们可点自己爱吃的。”

“行，只要不点拔丝地瓜就行。”

我说。

张丽撇撇嘴说：“服务员就爱吃拔丝地瓜！”

“多费事呀，点点别的。”

我说。

王总笑，说：“谭师傅，你们厨房费点事，就给她们做个拔丝地瓜，这些小姑娘这几天累坏了。”

张丽说：“那可不咋的，王总都说了，你必须得做。”

有人撑腰就是不一样，说话都开始硬气了。

“行，做。”

王总对张丽说：“前台今天晚上通知一下，过了七点就不接客人了，也和进店的客人说一声，今天营业到酒店，跟他们说咱们会餐，理解一下。”

张丽笑，说：“没事，我安排，每个楼层都留一个值班的。”

“那干啥，不用留值班的，会餐就得大伙在一起，谁愿意值班？”

王总说：“跟客人说今天咱们家营业到九点，叫他们快点吃，到九点就走。”

“不用，估计到九点也没几桌客人了，到时候让服务员跟客人说今天咱们店里会餐，需要什么服务提前说一声就行，等客人听了一般的也都理解，自己就张罗着买单走了。”

我说。

“那也行。”

王总说：“开饭店就是费劲，我开歌厅的时候要是会餐，到时候就直接清场，不走的也整走，剩下自己家人好好热闹，使劲玩使劲作，那才开心呢！”

王总也是性情中人。

回到厨房和大伙说晚上会餐，可以点五个菜，大伙都很高兴。

我跟侯师傅和王师傅说晚上把员工会餐的菜量大点，别不够吃。

黄姐问：“咱们几点会餐？别整到半夜去。”

我说：“不能，九点多就可以做，九点半开始吃，等到十点半也差不多了，一个小时还不够。”

黄姐说：“还一个小时，俩小时能结束就是好事，我可靠不起，这几天累坏了，今天不忙正好早点回家睡觉。”

我说：“行，等会餐的时候你吃完了就走，我也待不了多长时间，挺累的，早点回去休息。”

说实话，确实挺累的，要是能好好的睡上一天一宿就好了。

这几天整的是身心疲惫，每天炒菜挺累的，还得操心，更累，回到家洗洗脸刷刷牙，躺在床上也睡不着，就省思第二天的事，等睡着了也后半夜一点了。

第二天七点多起来，收拾收拾就开始往山庄赶。

到了山庄采买也回来了，开始检斤验货，一样一样的过称，一样一样的检查，发现不合格的叫采买赶紧退回去重新买，不能耽误中午饭口销售。

好在采买是王总家亲戚，挺机灵的一个小伙子，没几天就把原料质量标准整得差不多，退货次数减少了，刚开始的两天他也有点懵。

检完斤验完货，也就九点了，开始吃早餐，吃完早餐开始干活，一干一天，没个闲时候。

干厨房就是这样，你认真点严谨点，敬业一些，菜品质量就会好一些，生意就会好。

如果嫌麻烦图省事，再加上懒点儿，那就完了，生意不带好的。

工作就是这样，你认真地对待它，它就认真的对待你，付出总有回报。

忙了整整一天，到晚上会餐如期举行。

九点开始做菜，九点二十四桌菜全部做完上来。

客人走的也差不多了，没走的也开始喝结束酒，马上就走了。

在大厅靠舞台的地方摆了四桌，厨房十六个人，前台十八个人，加上王总、采买和打更的，三十七人，也是一个不小的队伍。

所有员工都落座之后，王总站在舞台上，手拿麦克风开始讲话。