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第336章 张丽的面试（第3页）

“咱家现在就是缺像张经理这样的管理人才。”

霍总说：“张经理，你看什么时候能上班？你有什么要求？”

张丽笑笑，说：“霍总这么快就决定，不考察考察呀。”

霍总说：“我相信谭子，他介绍的错不了。”

“相信谭师傅没错，他可是我们老大，我们都是他带出来的。”

李爽说。

我苦笑不得，估计这是张丽和她在我和霍总没来之前串通好的。

霍总疑惑的看看我，然后说：“谭子，这就是你的不对了，有这么好的人才不给我介绍，看来咱俩这酒还没喝到位，来，咱俩喝一个。”

我只好端起酒杯和霍总碰了一下，共同把杯里酒干了。

看我和霍总干了，张丽和李爽也把酒干了。

李爽站起来倒酒，先从霍总那开始，倒酒的时候对霍总说：“霍总，一看你就是成功人士，给人的感觉成熟稳重，既然我们家张丽去了，不能不要我吧。”

霍总问：“你现在没上班？”

张丽说：“她现在没上班，一直跟着我做楼面了，在管理上很有能力，尤其是在调动员工的积极性上有自己的办法。”

霍总问李爽：“那你说说现在咋样才能把员工的积极性调动起来？”

李爽把大家的酒全部倒满，坐下来。

“这个好办，俗话说“火车跑得快全靠车头带”

，要想带动员工的工作积极性，首先得有一个适合本酒店的激励政策，这是基础，没有激励就不会优秀员工，没有优秀员工就不会有好的服务，包括厨房也是一样，好员工是激励出来的，不是靠管、靠罚款罚出来的。”

“罚款罚跑的都是优秀的，留下的都是操蛋的；其次，也就是最主要的，得有一个有激情同时还能够起到带动作用的带头人，有这样的带头人才能够把激励真正的执行下去，并且把员工的积极性激发出来。”

霍总说：“是这回事，能不能说得具体点，或者举个例子说明一下。”

李爽问：“霍总，我可不可以认为你这是在考试？”

霍总说：“不是考试，咱俩探讨一下，我对前台管理不是太懂，向你讨教学习。”

李爽说：“还是当老总的会说话，听着就叫人舒服，霍总，你真厉害。”

霍总笑笑，说：“你也挺会说话。”

李爽说：“举个简单点的例子，就拿服务员收拾卫生来说，大家都在收拾，收拾的结果保证不会一样，有的达到标准，有的就会有瑕疵。

对达到标准的我们一般的情况下是口头表扬或者是不表扬，对有瑕疵的我们是批评加罚款。”

霍总赞同的点点头。

“很多管理者都喜欢批评人，爱抓员工的缺点，抓住就不放，坚决不放过，进行严厉批评和训斥，好像不让自己发发威就没人知道自己是管理者似的。

这样的结果只有一个，那就是员工明明想好好做也没心思做了，急眼了大不了离职，到哪都是干活，没必要非得在你这干，还天天挨呲，犯不上。”

“这也是饭店人员流动性大的原因之一。

其实我们完全可以换个方式去管理，我们不去看员工干的不好的地方，去看她干的好的地方，对她干得好的地方进行激励。

比如说这个服务员收拾台面没达到标准，但是她地面收拾的挺好，很到位，我们就可以对她竖起大拇指，跟她说地面收拾的到位，厉害，如果我们把台面收拾的再干净一些，姐妹儿，你就更牛了。

你放心，当我们把这句话说完的时候，不用你说，她会主动的把台面收拾的干干净净，保证达到标准，并且能持续的保持下去。”

“对，你说得对，是这回事。”

霍总认可道。

李爽说：“其实我以前管理也是大声嚷嚷着训人，嗓门大，就是喊，有回谭师傅跟我说，你看哪个店长是靠嗓门大当上的，想想小时候咱们自己，有时候咱爸咱妈夸咱们什么事做得对之后，咱们是不是心里高兴地不得了，一直到现在咱们还是那样去做，并且每做一次都会想到咱爸咱妈表扬咱们时候的滋味，心里美滋滋的，对不。

等咱爸咱妈和咱们大声嚷嚷的那些事，到现在咱们也没怎么改，有时候还会故意那么去做。

所以说嚷嚷不管事，多夸夸比啥都好。