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在省城川菜馆很多,客人都很喜欢。
记得当时比较有名的川菜馆有巴蜀酒楼,春夏秋冬,麻辣英雄,沸腾鱼乡等等,这些家做的都比较好,深受省城老百姓喜爱。
我本身就比较喜欢吃辣的,对川菜很喜欢,和一些川菜厨子总在一起交流,对川菜的制作也比较熟悉,但是和人家川菜大师比起来差很远,人家是从小吃着麻辣长大的,咱们不行,咱们是吃茄子辣椒长大的,炒东北菜才是本行。
在临江轩的时候我对各大菜系涉猎很多,包括韩餐、日料都有研究,最后自己总结一下,需要把各大菜系的长处学到手。
比如粤菜的做工严谨、分工明确,川菜的滋味厚重、火候掌握,鲁菜的五味调和,百滋百味,淮扬菜的清淡、原汁原味返璞归真等等。
人家各大菜系能够闯到省城并且站住脚,自然有人家的独到之处,是咱们东北菜需要学习的。
学完了怎么办?融入到东北菜之中,把咱们自己的东北菜做好,发扬光大。
心里确实有这样一个想法,那就是一定会有一天东北菜在全国遍地开花。
老四那挺忙,和他简单的聊了几句。
老四问:“怎么样?临江轩忙不忙?”
我说:“忙,天天忙。”
“忙点好,我这天天也忙,但我这没你那多事,只要把菜炒好就行,其他的不用管。”
“那就挺好。”
我问他:“准备啥时候结婚?”
“过了十月一,十月一忙,把十月一忙完了结婚,定的日子是十六号,到时候早点过去,还指着你陪酒呢。”
老四有点兴奋的说。
“放心,那天指定早到。”
又和老四聊了几句,老四说现在青花阁在滨海准备开加盟店,正在找厨师长,问我去不去。
我说春节之前去不了,得在临江轩工作,另外滨海是外地,不想去外地工作。
“我厨房一个炒滨海海鲜的的厨师叫我帮着找个厨师长,我省思你不是在临江轩干吗,都是饺子馆,你到那也好干。”
老四说。
“春节之前去不了,我师父还在呢,再说过完年林燕该生孩子了,生孩子我哪能去外地。”
我说。
“那你帮着找个厨师长。”
“行,我帮着找一个。”
我答应老四。
晚上饭口时间到了,老四得上灶台炒菜,我直接回家。
也就是刚到家电话响了,一看是霍总的电话。
电话里霍总问我在哪,告诉他在家,他说董事长晚上要和管理人员吃个饭,叫我回去。
我说不回去了,又不是管理人员,不参加。
霍总说董事长点名要我参加,叫我打车回去,打车费报销。
我问不参加行不行,这时电话里传来一个女人的声音。
“不行,你必须参加,我是慕娜,想要见你,给你一个小时时间,在麻辣英雄见面,不许迟到。”
说完电话就挂了。
听声音一点没听出女人味儿来,很强势。
放下电话笑笑,本想躲开这次谈话,躲来躲去还是没躲掉。
打车到麻辣英雄已经是晚上七点了。
进了包房,屋里八个人。
居中坐着一个中年女人,很有上位者的气势。
一头短发干净利落,面相上有点男人像,不看上半身和身上穿的衣服不知道是女人。
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