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第342章 浅析用人之道（第1页）

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“厨道人生（.shg.tw）”

！

还有两天大赛开始举行，我把雕刻的张师傅请到临江轩，开始进行准备工作。

张师傅带着他的徒弟一起过来的。

把张师傅引荐给厨师长，然后张师傅把雕刻需要的原材料拉了一个单子交给厨师长，厨师长安排人去买。

我和张师傅聊了一会儿天，带着张师傅参观了一下厨房。

在厨房见到了师父，张师傅和师父俩人早就认识，他们俩一起聊了一会儿。

师父说：“你的雕刻非常厉害，已经达到炉火纯青的地步了。”

张师傅笑了，说：“黄师傅夸奖，还不行，现在很多酒店都不上雕刻了，我都快吃不上饭了。”

“你炒菜怎么样？”

师父问。

“我炒菜一般，不好，都让雕刻给耽误了。”

张师傅说。

“术业有专攻，你这些年专门研究雕刻，炒菜自然就落下了。”

“是，现在雕刻的活不怎么好干，我省思着把炒菜再捡起来，咋说也得养家糊口呀。”

“也是，像你这雕刻的，只能是大型宾馆、高档酒楼才能用到，一般普通的酒店用不上。”

“是，还得炒菜。”

“我给你问问，看看有没有高档一些的酒楼需要雕刻的，把你推荐过去。”

师父说。

“那谢谢黄师傅了，成了我请你喝酒。”

张师傅高兴的道。

张师傅的雕刻手艺确实不错，可是雕刻在大酒楼还行，象临江轩这样的饺子馆雕刻就没用武之地。

现在张师傅为了养家糊口还是得出去给人家炒菜，这也是做厨师的一种无奈。

但是当厨师还必须得会点雕刻，这也是厨师的基本功之一。

厨师长将张师傅雕刻需要的原材料买回来，在七楼花房找了一个比较安静的地方，张师傅师徒两人开始进行雕刻。

手艺这玩意儿就是这样，会者不难难者不会，雕刻在不会的人眼里是可触而不可及的，感觉很神秘，但是在张师傅手里那就是简简单单的挥舞刻刀而已。

临江轩展台的主题是“喜迎金秋庆丰收”

。

整体长度五米，高两米。

创意是把临江轩的门面当成主题背景，然后时一片秋天丰收的场面。

有成熟的瓜果梨桃，麦稻飘香，孩童打谷场上嬉戏，大人们在田间收秋，还有老人在家里包饺子。

这样的一个场景需要在展台上全部展示出来，让我去刻我是刻不出来，咱刻个单独的小东西还行。

张师傅是雕刻大师，刻一个这样的展台对他来说没有什么难度，只不过是时间问题而已。

两天时间足够了。

安排好张师傅，我回到厨房开始工作。

这两天杜大鹏和王春来对我的态度有明显改变，原因很简单，董事长说了要我带出两个厨师长，同时还要培养去日本的厨师，他们俩主要是奔着这个来的。

我想要带着的厨师长人选不是他俩，是二楼厨房的副厨师长张春明。

张春明在厨艺上和人品上都很好，师父也很欣赏他。

张春明的爱人在面点组做领班，主要负责包饺子。