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第349章 你得练练（第1页）

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“厨道人生（.shg.tw）”

！

从办公室出来厨房已经下班了，到厨房检查了一圈。

来到二楼厨房的时候，晚上做熏酱菜的赵师傅和三老板的三大舅哥正在厨房里操作着。

走过去和他俩唠了一会儿。

“赵师叔好！

三叔好！”

我上前打招呼。

赵师叔笑呵呵的，一副弥勒佛像。

“还没回去呢？”

“没呢，开会了。”

我说。

“和霍总开会了？又研究啥事了？”

三叔问，一副爱打听事的模样。

我笑着说：“也没研究啥事，三叔，昨天你做的酥鲫鱼今天可是没够卖呀。”

“没够卖吗？今天还是昨天那些条，明天的吧，明天多加两条。”

一听说酥鲫鱼没够卖三叔脸上布满笑容，证明他做的酥鲫鱼味道好。

赵师傅说：“老三，我说啥了，你就是嫌乎收拾鲫鱼费事，非得少开，不够卖了吧，人家小谭子那是给你留面子没说你准备的少，你自己还不觉景儿，你以为真是你做的好吃呢？”

赵师傅直接揭了三叔的底，三叔有点挂不住，老脸一红。

但是他不敢反驳赵师傅，因为他这点手艺都是赵师傅教的，赵师傅要是不带着他他啥也不会。

“赵师叔，咱家的叉烧肉属于咱们东北做法吧？”

我问赵师傅。

“是，咱家的叉烧肉是东北做法。”

赵师傅说：“叉烧肉有粤菜叉烧肉也有咱们东北叉烧肉，粤菜叉烧肉选料是五花肉，咱们东北叉烧肉选的是猪前槽。

在做法上也稍微有点区别，粤菜做的甜口大，略带鲜蚝味道，咱们东北叉烧肉是纯靠出来的，属于蜜汁味道。”

“师叔，叉烧算是一种做法吧？”

我问。

“嗯，是种做法。

和蜜汁类差不多，咱们东北菜运用的比较少，粤菜运用的比较多。”

赵师傅介绍道：“广东人喜欢吃叉烧包，就是用叉烧肉做的，把叉烧肉切成小丁调成馅，然后包成包子。”

我点点头。

“你师父还天天跑家呢？”

赵师傅问。

“嗯，天天跑家。”

我回答道。

“你师父体格好，这也有一个星期没看着他了。”

“我师父现在挺累，每天过了晚上饭口他就回家，岁数大了，不能天天在这靠着。”

“是，岁数大了，比不上你们年轻的。”