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第482章 小年卖了八万六（第2页）

李兴堂对张总说：“张总，你们仨上午在这，我有事，和老爷子去一趟新店，就不陪你们了。”

“你忙你的，我们仨在这就行。”

张总说。

三位老总既然在这考察，咱们不能说什么，跟他们说厨房有事先回去了，然后回到厨房。

张总给我的印象不太好，用老百姓的话讲就是有点太装。

他说我开例会来回走动讲话不好这个还没生气，在说我给管理人员进行分享的时候那个瞧不起的表情有点不感冒，加上他在不熟悉的情况下说春节备货的事，估计李兴堂听了心里也不高兴，有点外行指导内行。

当然这些都无关紧要，到了厨房之后这些事就忘了，开始进入紧张的准备工作之中，再有两天就是小年了，小年一定忙。

事实证明我对小年的工作安排是正确的。

小年这天老店卖了八万六千块钱，创历史性记录。

由于当天取消了煎饺，集中力量主打煮饺和蒸饺，店内饺子加工销售效率明显提升，没有上不去和超时现象。

同时所有外卖饺子都是速冻的，这也减轻了煮饺压力，减少了客人等时时间，直接拿着饺子回家煮了。

后来出现很多排队等位的客人看到有速冻饺子出售，都买速冻饺子回家自己煮，不再站在那等着，这也变相的加速了饺子的销售，两千二百份速冻饺子在晚上八点半全部卖空。

由于厨房所有员工都是早上七点上班，准备工作做的好，虽然忙，但一点不乱，菜品走的四平八稳，显得比平常日子都有规矩，没出现任何退菜现象，可以说是完美。

到了晚上十一点，陈经理找到我说：“老谭，差不多了，别卖了，孩子们都累的跑不动了。”

我问：“现在进来的客人还多不？”

“不多了，没几个人了。”

她说。

“那就不接待，大伙儿也都累了，够本了。”

我说。

前台不再接待客人，厨房进行收市。

我来到二楼面点间。

“大伙辛苦了！”

我大声喊。

“不辛苦，为人民服务！”

和面老杨回道。

就他一个大老爷们儿还有精神，再看那些女将都累的连话都不爱说了。

“大伙收拾收拾卫生，今天就到这，不接待了。”

我说。

听我说不接待了都来了精神，各个脸上露出灿烂笑容。

“万岁！”

方林举着擀面杖高喊。

“累死我了，我要睡觉——”

李燕直接趴在面案子上。

“总厨，你这句话简直就是天籁之音。”

张春梅道。

我冲大伙笑笑。

“总厨说不接待了，赶紧的收市卫生，收拾完了好下班，今天真累。”

蒋亚军说道。