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第534章 伤好（第2页）

简单清晰明了，只要这个员工识字，能够看明白上面的内容，在老员工的带领下干一天，第二天自己就会操作，只不过熟练程度不一样而已。

饺子工的“卫生标准”

精简完之后一共六条，只要按着标准把卫生收拾到位就合格。

第一条：工作台、工作面、使用工具干净卫生，工具收市后归位，有名有姓有家。

2分。

第二条：卫生区域地面无油渍、无积水、无垃圾杂物。

2分

第三条：冰柜定期除霜（七天），保鲜盒内外洁净，摆放整齐，标签明显识别。

2分

第四条：棚顶、墙壁洁净，无油渍、灯管洁净，诱蝇灯、消防指示灯洁净，正常试用。

3分

第五条：压面机、和面机、面板洁净，无油渍。

3分

第六条：着装整齐，仪容仪表达到饭店规定标准。

（见照片）2分

这样的“工作标准卡”

简单实用，还有评分标准，一目了然，每人一张，效果应该很好。

厨房一共有厨师、砧板、荷台、饺子工、蒸煎煮、剁馅、调馅、凉菜、洗碗、摘采、上杂、水台十个工种，把每个工种都制作出来。

虽然有些繁琐，但这是基础工作，费事也得做好。

做文字工作很枯燥，没有电脑，啥都得拿手写，挺费事。

好在心态好，并且在做的过程中发现以前有的地方不合适，正好修改一下，也是乐在其中。

当时想要是有台电脑多好，用电脑打字比手写轻快多了，并且还能在电脑上做表格，比拿格尺在纸上画的强百倍。

以后有钱一定买个电脑，必须的。

要想执行积分管理，这些标准是必不可少的，没有标准就没有检查，没有检查就不会拿到结果，拿不到结果的工作很难有成绩。

“工作标准卡”

只是完善积分管理的第一步，剩下还要完善“基本管理制度”

，“工资晋级”

和“员工晋级”

，以及相应的“福利待遇”

。

这回准备一次性全部做出来，即使实行不了也做出来，毕竟是自己研究的管理办法，不能夭折了。

坐在那伏案奋斗两个小时，想喝水的时候发现伤腿动弹不了了，当时只顾着写，把腿的事给忘了。

慢慢的挪到床上，把伤腿搬上来，躺下。

看来真是有啥别有病，人要是有病干啥都费劲，还挣不来钱，估计到时候老婆孩子都得是别人的。

身体是革命本钱，有个好身体比啥都好。