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第540章 准备上熏酱菜（第5页）

我说。

“先别跟他说，我再考虑考虑。”

老爷子道：“他那人怪，嘣精嘣灵的，有主意，让他过去做熏酱菜，他媳妇也在那，这两口子在一起一般人管不了。”

我说：“他在老店挺好的。”

“那是你能狭住他，他服你，要是不服的人管他试试？我还不了解他。”

“人选你定，我负责把熏酱菜卖出特色，这任务我来完成。

至于谁做您得选好人，我还是那个观点，得能长干，别把手艺学会了自己出去干去，咱们没那些时间培训。”

“你有合适人选没？”

老爷子问我。

“没有。”

我回道。

“我再考虑考虑。”

“我等你消息。”

过了一会儿老爷子问：“老谭你对咱家现在的状况怎么看？”

我一愣，反问道：“您指的是哪方面？”

“整体上。”

“这个说不好。”

我笑了一下，“我说说厨房吧，拿咱俩儿现在定的熏酱菜来说，在一个地方制作，然后进行配送，这样既保证了产品的口味统一，也节省了人力物力，说白了也是开源节流，降低人力成本。

以后多家店面的餐饮业这种模式保证是个趋势，要不然人力成本不好往下降。”

“你的意思厨房产品需要统一管理？”

“是这个意思，咱家现在就应该统一管理，目标明确，要不然都是各自为战，到最后形成不了特色，没竞争优势。”

我说。

“你说的是品牌战略。”

老爷子道。

“对，就这个意思，我能理解，就是说不出来。”

“咱家得打造自己的品牌，品牌很关键。”

“打造品牌之前打基础，先把管理团队抓起来，提高管理能力，我认为这个挺重要。”

“老谭你说到点子上了，咱家管理人员的能力有待提高。”

老爷子说：“一个企业没管理啥都白扯，啥也不是，管理重要呀——”

我没接着往下说，既然他提到这点，就证明已经有了决定。