80小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第558章 粗粮的一天（第2页）

上杂师傅也不是以前的了，现在这位看面相不是广东人。

来到杜师傅身后，他回身的时候看到我。

“过来了老谭。”

他说。

我点下头。

他停下手里活计，领着我到各档口走走。

海鲜那边的负责人姓郭，郭师傅，三十五、六岁，本地人，说话时海蛎子味儿非常浓。

凉菜老大是个二十多岁的小伙儿，青岛人，姓翟。

小伙儿子挺精神，一看就非常机灵。

炖菜是位四十岁左右的大哥。

面点老大姓王，都叫她王姐，三十多岁，微胖。

做豆腐大叔是黑龙江人，姓张，媳妇在面点当小弟，儿子在前面当传菜员。

别说，在面点见到了那回和周静一起喝酒的大姐，她负责摊煎饼，见到我非常高兴，热情的和我打招呼。

我问杜师傅：“老杜，现在厨房多少人？”

“六十人。

热菜三十六个，凉菜五个，面点十二个，炖菜一个，上杂一个，做豆腐的一个，两个摘菜的，两个洗碗的。”

他介绍道。

“忙不？”

我问。

“现在不咋忙，年过完了。”

他说。

“我看有些五常标识都没了，东西都得哪放哪。”

“嗨，别说了，就立正几天，过几天又恢复原样，我强调几回，强调也那回事，也懒得管了。”

他有些无可奈何。

我笑笑，没说什么。

“过来待几天吧？”

他问。

“待几天，你先忙吧，我自己看看。”

他上灶台继续做准备工作。

中午饭口不忙，估计能卖一万五。

一万五对每个师傅来说也就十二、三个菜，十分清闲。

卖得好的是东北菜这边，海鲜那边每个师傅也就八、九个菜。

上杂卖了六个海参和六个野生鲍，看样是有一桌比较高档的客人。

凉菜也不是很忙，卖的好的是熏酱菜，鸡头、鸡爪子、叉烧肉、猪头焖子几乎桌桌必点。

主食这边玉米面大饼子、桂花玉米饼、大煎饼、酸菜馅饺子、菜团子卖得比较好，其他的不行。