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第588章 李爽失联（第2页）

对有培养价值的员工进行培训，每个厨房从砧板上提一名员工到灶台上进行实习。

会后李双良跟我说新菜研发是不是把凉菜和面点也带上，因为他们看到厨师每个月有菜品提成心里也刺挠，也想有。

我说可以，只要研发的产品达到标准就行。

赵小军和郝广生提了一个建议，他俩儿在外面考察的时候学到一个管理方法。

对员工进行技术考核，考核结果跟工资挂钩，达到什么等级拿什么工资。

他俩儿说的和我研究的积分管理差不多，一直想在公司全面执行积分管理，可是老爷子没吱声，叫先执行内部协议政策。

等严丽管理公司之后没跟她说过积分管理的事，毕竟现在的管理挺好，员工也习惯了，能不动就不动。

他俩儿提出的技术考核可以考虑，现在老店和新店的饺子工工资有点低，想给涨又不知道咋涨，普调的话有些技术好的、擀皮包饺子厉害的心里不平衡，一样干活，她们从哪方面来说都比别人强，普调工资保证不乐意，影响工作积极性。

但是不给涨也不行，外面饺子工的工资都涨了，咱们也得跟上。

倒是可以考虑考虑进行技术考核。

晚上叫张志成炖了一只山兔，炖的时候他笑嘻嘻地说也要吃，我说炖好了可以留下半只。

他说洪福饭店老板还问我呢，咋不去他家吃饭了，叫我有时间去，老板请客。

没想到吃饭还能吃出主道来。

来滨海三年在洪福饭店没少吃饭，不但我去吃，老店、粗粮、渔人码头的厨房人员也都到他家吃饭，都是我领去的，为他家创造不少效益。

自打给自己定了不和员工一起出去吃饭喝酒的规矩后真没怎么去过他家，有时间去吃一顿。

回到公寓，泡上点地皮菜和干椒皮，做了一个地皮菜炒鸡蛋和一个肉炒干椒皮，都是家乡菜，周晓梅肯定爱吃。

泡地皮菜的时想起了小时候的事，记得小时候一下完雨，五姐挎着个筐领着我上山采地皮菜，走在湿滑的山路上，闻着雨后山上草地散发出来的清香，空气是那么的清新，蒿子碧绿碧绿的，细小的枝叶上还挂着没有落去的水珠。

贴着地皮的草地上，有一片一片雨后拱出来的黑色的地皮菜，很薄，我和五姐欣喜的蹲下身，小心翼翼的把地皮菜捡起来放进筐里，这可是只有夏天下雨后才有的，拿回家洗干净，母亲会做出整个夏天最好的美味，现在回想起来还会流出口水。

那时家里也没啥吃食，地皮菜作为老天爷赐给的牙祭，是记忆中的最美的味道。

地皮菜又称地木耳，是一种念珠藻类，富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，经过科学家研究，它里面含有一种成分可以抑制大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而对老年痴呆症产生疗效。

地皮菜是一种美食，可以做汤，可以蛋炒。

其性凉味甘，入肝经，能够清热明目，收敛益气，主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢脱肛等病症。

中华美食本就药食同源，人们常说药疗不如食补也是这个道理，所以在知道一些食材的药效之后，对养生也颇具效果。

地皮菜和干椒皮这两道菜准备在四家店同时推出，和“农家炒干菜”

归到一起，作为东北土菜系列，估计客人喜欢。

豆腐干还没想好怎么做，在家的时候就是当咸菜吃，再不和大白菜一起炖，吃着挺香。

不想拿它炖大白菜，先研究研究，看看有什么别的做法。

心想如果保持住豆腐干里的味道，估计熏一下也很好，有时间试试。

熏酱菜的品种都是肉菜，应该增加一个豆制品。

考虑到今年的大礼包不会少，得提前做好准备。

现在老乔和老汪做得很好，他俩的工资也得往上调调了。

一想到工资就头疼，大家都做得很好，给这个涨不给那个涨不是那回事，要是普调的话和没涨一个样，工作积极的保证这么想，既然使劲干和不使劲干一样，都一起涨工资，以后我也不使劲干了。