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第596章 继续奋斗（第2页）

人要想在社会上生存，社交是必不可少的。

但有些无畏的社交能免则免，浪费精力不说还容易学会攀比和跟风，整不好忘了自己是干啥的。

人要给自己很好定位，明白自己是干啥的，多大能耐不知道，吃几碗干饭总知道吧。

有些圈子可以进，有些圈子不能进，量力而行。

还没混到那个程度就不要打肿脸充胖子，进不去的圈子不要进，勉强进去了也没人瞧得起，再说也玩不起。

咱就是个打工的，一个厨子，和炒菜的厨师玩玩还行，老板的圈子就不要进，想进也行，先让自己成为老板。

二零一零年，中国餐饮业蓬勃发展，有几家大型的餐饮企业异军突起，成为全国的明星企业，很多饭店酒楼都争相学习。

最出名的是海底捞，以感动式服务著称。

海底捞的服务已经达到了极致，不可复制。

行业内流传着一句话——海底捞你学不会。

也确实如此，但学不会也得学呀，人家做得好咱们就得学。

学习海底捞的饭店很多，有到人家吃火锅感受现场服务的，有派出服务员到人家应聘打入内部的，还有的更直接——挖人。

这些方法无疑都以失败告终。

海底捞董事长张勇先生说的一段很受启发：当我一年赚到二百万的时候觉得够花了，于是给自己定一个标准，每年赚二百万就行，剩下的分给员工和进行企业发展。

我做的就一件事，把我的员工服务好。

我要让那些大山里的孩子在我这里安心工作，过上和城里孩子一样的生活。

当跟着我干的员工拿到上百万年薪的时候海底捞在自动发展，自动完善，不用我说话，因为海底捞不是我张勇的，是所有员工的。

一个懂得分钱的老板才会赚更多的钱，一个懂得关爱的老板才会拥有更多福报。

海底捞不是学不会，是做人的格局和胸怀上不去。

西贝，这个代表西北的餐饮企业异军突起，以势不可挡之势席卷全国。

西贝打造的是西北菜，以莜面著称，并且把莜面做到了联合国，是中国莜面第一品牌。

西贝以店大、西北民情风俗为特色，着重菜品结构和产品研发。

除了把西北地区的莜面做到全国，还把传统的巴盟烩菜做到了家喻户晓，深受老百姓喜爱。

西贝走的路和海底捞几乎一样，当初都是一家不起眼的小店，面积没超过一百平，一点点坚持，一点点发展，最后成为全国知名的餐饮企业。

所以说做什么都需要坚持，坚持就是胜利。

但不能盲目坚持，得有清晰地目标和完整可行的计划，要不然是瞎坚持，还不如早点放弃。

西贝董事长贾国龙先生说过：我和老婆开小莜面馆的时候没想到会有今天，那时候就想把莜面做好，把我们的巴盟烩菜做好，别的没想那么多。

対莜面和烩菜不断改进、学习、升级、加强，做不下去的时候有人叫我放弃，我没有，为啥？因为喜欢，就想做一笼老百姓爱吃的莜面，焖一锅老百姓喜欢的烩菜。

就这样坚持下来，到了今天。

每一个成功的餐饮人都是坚持下来的。

到海底捞学服务，到西贝学什么？学习人家的菜品结构设计和整体的营销模式，这两方面西贝做得非常好，是全国餐饮人学习的地方。

海底捞是四川餐饮业的佼佼者，代表中国的西南，西贝是大西北的代表。

在中国的东部，山东济南，静雅是杰出的代表。