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打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。

蛋液里可以少放一点点盐，如果喜欢清淡口味的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。”

考虑到还有其他配料，蔚蓝只打了三枚鸡蛋。

“接下来，我们要提前把炒蛋炒饭的配料准备好。

准备些黄瓜、猪肉、虾仁之类的配料。

注意，所有的配料都切成小丁，事先用油快速煸炒后，沥油待用。”

虾仁是蔚蓝提前让阿叔剥好的鲜虾，黄瓜是刚从地里摘回来的，蔚蓝动作麻利的将虾仁、猪肉、黄瓜切成丁，顺手还切了一些葱花备用。

随着油锅烧热，蔚蓝依次放入肉丁、虾仁、黄瓜进行翻炒，一股浓郁的香味在灶台上方扩散开来。

这是苏泽第一次亲眼看蔚蓝炒菜，他的眼睛一眨也不眨，深怕错过了蔚蓝的任何一个动作。

光是闻着味道，他已经幸福得冒泡。

站在苏泽身边的纪寒辰瞥了一眼今天早上的不速之客，刚刚还烦躁的情绪神奇般的平静了下来。

只要他不傻，就不会捅破自己的真实身份。

现在看起来，苏泽的注意力都在食物上，对蔚蓝也足够尊重，留他吃顿饭好像也不是那么难以接受。

想到自己尚未对蔚蓝言明的身份，纪寒辰皱了皱眉头。

现在还不是坦白的时机，如果蔚蓝知道自己是联邦的君主，她绝对不会允许他继续留在这里。

可这件事瞒得越久，蔚蓝知道真相后，成见就会越深，弄不好还会把他列入拒绝往来的黑名单。

一向果决的纪寒辰，第一次遇到让自己左右为难的选择，他只能走一步、看一步，努力寻找一个合适公开自己身份的契机。

“有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭，也有名厨说要用新鲜的饭。

在我看来，炒饭用的米饭，最主要是‘不干不湿，软硬适中’。

如果用新鲜米饭做炒饭，需事先盛出要用的，让它散散热气，使表面水分收干，以免粘锅，黏成一团；如果是隔夜饭，注意不要用完全干得发硬的米饭，这样炒出来同样影响口感。”

蔚蓝的声音，将纪寒辰的思绪拉了回来。

“我们现在来炒蛋。

切记这个时候油锅要旺，蛋液倒入锅中后快炒，收干既可出锅。

要炒得匀、蛋块散而嫩。”

“锅里留少量油，烧热后倒入米饭，炒散炒匀。

请大家注意，这个时候用油一定要少，只要不粘锅就可以了，油一旦多了，炒出来的饭油汪汪的，口感差。”

蔚蓝从爷爷手中学习的第一道菜就是蛋炒饭，她早就对每一个步骤和火候的控制了如指掌。

炒锅和锅铲在她手里就是最听话的工具，就连食物，也格外顺从蔚蓝的安排。