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第34章 无声的博弈（第1页）

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丽水自助餐厅的收费和比赛提供的人均消费差不了多少，一人收费是268元，两人看来可以好好参考一下菜品原料的等级和层次。

自助餐厅在酒店的18楼，因为是旋转餐厅，随着地面的旋转，靠窗的位置可以360度观赏羊城的夜景，用餐环境很是别具一格。

虽然开餐时间还没到，但基本上所有的菜品都已经摆放到餐台上，很多客人都拿着手机在拍照。

林雄告诉柯梵，这种情况要是放在十年之前，服务员是要上来阻止拍照的，因为这些都涉及到商业机密。

但随着这些年饮食业竞争越来越大，网络传播越来越迅速，想要招揽客人反而还要寄托在人们的这一举动上，哪里还存在什么商业机密之说，巴不得人人都拍，人人转发做宣传。

柯梵闻言不可置否。

从前的厨师不也是这样嘛，手艺只传给自己的儿女或是信任的徒弟。

在厨房里做个菜还千方百计藏着掖着，像什么做菜到关键时刻要放某些重要的调料时，还故意指使旁边的小弟出去做别的事，生怕别人偷学了自己的独门秘方似的。

导致烹饪技艺在某段时期停滞不前，得不到快速的发展。

可现在的社会，厨师学校，厨师培训基地多如牛毛，求学者络绎不绝，学厨的门槛不再像以前那么高。

如今师傅在厨房里忙不过来，求年轻小弟们学手艺人家都一定赏脸，这样的情况也导致了很多烹饪学校的学生为达到速成，学而不精，滥学一通，学无所成。

想到时过境迁，柯梵心底又生出一番别样的感慨，他的手艺是爷爷手把手教出来的，承载着家族的希望，想要在这什么都讲究快速的社会里占一席之地，颇为任重道远。

“老弟，看了一圈，有啥感想？”

林雄和柯梵围绕着所有的餐台细细看了一圈，把每道菜也都拍了下来，回到餐桌上，他想知道柯梵的意见。

柯梵走了一圈，心里的感想还是挺多的。

这人比人得死，货比货得扔。

大酒店和小酒店的区别同样是大得不得了。

单说之前和王小东去的那家小酒店，那边的餐厅小不说，用餐环境也没这边的好，服务态度也不行。

这边总体来看，从服务员的素质，用餐客人的素质，环境方面都是比较高层次的。

菜品非常的丰盛，数百道菜按照烹调方式不同而摆成好几个区域，琳琅满目的菜肴让人目不暇接。

餐厅还开设了开放式厨房，一些需要煎扒的肉类海鲜类由厨师当场烹调，拉面、刺身、印度飞饼还单独开设档口，甚至是甜品区域还有厨师在现场制作彩色棉花糖。