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第2章 好名字才能卖高价（第3页）

尹煊先是淘洗粟米，放在一个灶台上，大火猛蒸。

然后取出两个番茄用水洗干净。

其中一个切片，而后切成细碎的丁块，另外一个番茄则是用刀切成小块。

五个鸡蛋，一个都没放过，敲开它们坚定的外表，把它们柔软的内心倒入碗中，再放一小勺食盐，筷子飞快地舞动着将其打散。

热锅冷油。

等油开始冒微微细小的气泡，晃动锅让油打润每一处锅面。

大火下入蛋液，趁着鸡蛋还没反应过来，快速翻动，等它凝固了但还没完全凝固，表面还有一些黏糊糊的时候，趁热出锅。

锅也不用洗，把火力转小，再放入一些油。

番茄炒蛋这道菜，如果想要做得水润多汁，鸡蛋娇嫩爽口，那就得大火炒蛋、小火番茄。

等油开始冒泡，先把切成细小丁块的番茄下锅，顺便用勺子狠狠压榨这些番茄，等它出了汁，有一点点浆之后，再把大块番茄下锅。

加一点点糖调味。

对于番茄炒蛋这道菜，尹煊是坚定的咸党，加糖只是为了调出菜品的鲜味。

大块的番茄和锅里的番茄酱打得火热，成熟人的时候，把鸡蛋这个第三者加入进去，再一小勺盐，转大火翻炒几下，白花花的锅气冒出来——出锅装盘，一气呵成。

可惜小葱没解锁。

要不然来点葱花也挺不错的。

这道菜做完，隔壁灶台也突突地冒着蒸汽，不过粟米没那么容易蒸熟，又等了片刻后，尹煊才关火，打开锅盖。