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第三十九章 熬猪油（第1页）

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厨房里，杨一咏一边烧火一边看着自己媳妇儿把猪油块都放到锅里，本以为这已经好了的，但她又往里加了水。

“媳妇儿，咱不是要把这些肥油块都给熬成油么？你往里加水做什么？”

顾甄闻言给他解释，“这猪油块上头有水，要是就这么直接炼油的话，一会儿得炸锅。

有水的话就不会崩油了......”

“可是加了水的话，不久没法熬成油了么？”

这锅里有水又有油的，要怎么讲水跟油分开？

见他跟个好奇宝宝似的追问，顾甄就笑了起来。

“熬猪油可是需要时间的，一时半会儿的根本没有那么快完成。

在这过程中，水就会慢慢的挥发掉。

咱们煮菜的时候往里掺水，可是煮的时间长了水是不水就少了？猪油里的水也是一样儿的......”

她没有办法跟他解释水沸点这事儿，她要是往这上头说了，他准能够打破砂锅问到底。

杨一咏听着自己小媳妇儿这话，寻思了一下发现还真的是这样，就明白了。

“那咱们就这么等着？”

当然不是。

他们做晚饭的时候陈婆子就上来了一趟，将买来的干辣椒给他们送了过来。

她现在就要趁着这个时间将干辣椒都给舂成辣椒面儿，等明儿再去村里买点儿素油来做油泼辣子。

春天一到，夏天很快就要来。

到时候夏天热得很，要死没有凉拌菜的夏天，人的食欲都差了不少。

她得赶紧做点儿油泼辣子备着，到时候不管是做凉拌菜还是做蘸水，都能够用得上。

......

杨一咏见自己媳妇儿要弄辣椒，他往锅里添了柴之后就赶紧过来帮忙。

“媳妇儿你歇着就好，我来我来。”

这些体力活还是自己来做比较好，熬猪油这种细致活儿他不在行，但是舂辣椒他应该是没有问题的。

他要做，顾甄也没有拦着，就将活交给了他。

“成，那就交给你了！

等油泼辣子做好了，我明天晚上就给你做好吃的！”

他明天要上山打猎，自己不能跟着去，就在家给他做点儿好吃的。

他们那刚种下去没多久的菜苗苗也需要呵护，如果明日太阳大的话，她怕是要去摘点儿树叶子给它们遮一下，免得晒死了。

“媳妇儿，这油泼辣子是啥？”

他从未听说过这样子的菜式。

用油去泼辣子，那不还是辣子么？有啥好吃点的？

顾甄是不知道他脑子里这会儿在想什么，要是知道的话估计会笑得直抽气儿。

“算是一种佐料吧，就跟煮菜时候放的盐巴是一个道理。

不过你能不能吃辣口的东西啊，你要是不能吃的话，我就得少做一些。”

自己是能吃辣的，但是水边村的人好像不怎么吃辣，最起码她是没见过陈家的饭桌上有什么比较辣的菜。

能不能吃辣？“这个还真的没有怎么吃过辣的菜，我以前自己做饭，只要是煮熟了就能吃，从来没有考虑过要往里加什么东西。”