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第七章 林场生活（第1页）

121林场的各家各户都离不开坛子，玻璃的、土陶的、细瓷的，大大小小，用于制作泡菜、干菜、盐菜，那蔚为壮观的坛子阵，是高原生活的一种方式。

勤快的主妇们想方设法节约和改善伙食，莲花白的根部削皮后，中间部分可以做泡菜。

将莴笋的皮和肉质中间的木质纤维去掉后，脆皮也可以做泡菜。

秋天一般是制作萝卜干、盐菜、干菜、臭豆腐的季节，家家户户门口的铁丝上、木架上甚至房顶上都晾晒了各式各样的蔬菜，稍干便加少许食盐和香料码进坛子里，坛沿掺水密封，随取随用。

这些都是源自内地老家的做法，本是餐桌上菜品的调剂，在高原几乎成了一家人的四季主菜。

高原气候寒冷，冬长夏短，温差大，莲花白和洋芋是主要农作物，一年只产一季，产量还算不错，也是林场食堂的主要蔬菜来源。

有一年，古锦河洪水爆发，塌方点数不胜数，通向内地的公路断道几乎半年，内地的新鲜蔬菜运不进山，由于缺油，几乎是清水煮的莲花白和马铃薯让林场的职工吃得痨肠寡肚。

只有在食堂将菜买回去，简单加点郫县豆瓣应该是最好吃的了。

最艰难的时候，是用盐水当菜下饭。

当然，值得一提的是盐鲜肉。

盐鲜肉是用大量的盐巴将鲜肉包裹，主要是鸡鸭猪肉等，然后用冷冻车运进来，放在冷冻库里，逢年过节才能给每家每户分一点。

虽然咸得哈口，但是好歹是难得吃到的肉类，也算是令地方上艳羡不已的企业福利了。

当然，靠山吃山，茫茫大森林，不乏野物，打猎也就成了林场男人们的业余生活了。

父亲是打猎的一把好手，因为他和林场派出所的干警都有配枪，只要上山基本上不会空手而归，一般说来，打猎回来，几乎家家都会分到多而不少的一块肉。

森工生活，让这些拓荒者们形成了一个新的移民群体，带来了各自家乡的痕迹，各种生活习俗各种口音。

在第二代身上，已经完全融合成一种口音——标准的森工口音。

近似于成都的口音，但细节上也有区别，只要一开口，就能准确地听出来，这成为森工企业子弟的一个显著特征。

随着我的长大，地皮子踩热了，各色人等进入我的生活，并逐渐成为我的生活中不可分割的一部分，我开始适应了这全新的生活。

因为有了层层加码的关系，来自四面八方的陌生人，远离家乡，一起参加工作，有了第二代，父母也是同事，他们的兄弟姐妹彼此也按年龄对应是同学，人与人之间，虽然不沾亲带故，却形成了丝丝入扣的熟人社会。

在这熟人社会里，人们讲究关系和交际。

我家做点豆腐乳，一定要给邻近几家送几坨。

林家的干菜开坛了，也遣孩子给各家送一碗。

在121林场，即使无人在家，也不会发生偷盗之类的事。

短短的一条街，人来人往，不熟悉都不行，熟悉到什么程度呢？简陋的板壁可以把夫妻一夜几次、娃娃干了什么莽事、好久挨打、每顿吃的什么都暴露得清清楚楚。

经常有大人逗小孩：你爸妈昨晚打架没有？