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第139章 素东坡2一更（第2页）

只见她将切好的冬瓜块一个一个的去皮，然后将切下来的冬瓜皮放在盘子里上色。

上了酱油颜色的冬瓜皮，从外表来看与东坡肉的肉皮一模一样。

所以，这可以说是最完美的替代品。

于是，在将冬瓜皮上了颜色之后，容灵另起炉灶，开火，倒油。

为了营造东坡肉那外焦里嫩的口感，容灵将上了色的冬瓜皮在锅中两面煎制。

煎好的冬瓜皮外表焦黄，不论从形状还是状态来看，都与东坡肉的肉死如出一辙。

制作好了外皮，接下来，容灵该制作东坡肉的“肉”

。

只见她将去了皮的冬瓜切成一厘米厚的方片，然后，又用豆腐切成一样大家形状的方片。

最后，冬瓜铺底，一层冬瓜一层豆腐，再一层冬瓜，然后，上面用一块冬瓜皮封顶，接着用细线捆起来。

这样，一块全素的“东坡肉”

就做好了。

宋宁站在容灵的身旁，侧身看着容灵一顿猛操作，当那块绑好的“东坡肉”

出现在案板上的时候，她整个人都震惊的说不出话来。

她是万万没想到，就是一块冬瓜，一块豆腐，居然真的做出了东坡肉的模样。

不仅如此，它还非常逼真，如果不是亲眼看着全部制作过程，根本无法想象，眼前的这块“肉”

居然是用冬瓜做成的。

但此时的容灵却根本没有多余的心思再去想其他的事，她接二连三的用冬瓜和豆腐又做出几块“肉”

来。

就这样，仅仅是一块冬瓜和一块豆腐，容灵就已经备好了被细绳捆好的“肉块”

。

而接下来，即将进入这一道菜最重要的环节——调味。

也就说，容灵将要开始调配汤汁。

只见她另起炉灶，开火，倒油，然后加入葱姜爆香，紧接着放入冰糖，炒制出糖色。

接下来，容灵又将之前在炉子上熬制的鸡汤倒入锅中进行熬制。

在熬制的过程中，容灵又在汤中倒入了酱油，以便更好的给“肉块”

上色。

“咕嘟咕嘟——”

经过几分钟的熬制后，锅中的深褐色鸡汤已经开锅。

容灵见状，立刻将之前准备好的“肉块”

放入锅中，一点一点，小心翼翼的将汤汁淋在“肉块”

上。

待“肉块”

外层都被覆盖上颜色后，容灵将锅盖盖上，火势调成小火，慢火炖制40分钟。