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第95章 半江残阳半江红（第3页）

尹煊先她一步开口：“今天出了两个新菜品，一个是汤羹，另外一个是主食，来不来一份？”

“叫什么名字？”

李丽质兴致勃勃地问道。

她最喜欢的，就是听每次新菜出来的时候的名字。

尹煊笑眯眯地说道：“汤羹叫半江残阳半江红，一份是二十文钱，主食是玉米，一份是七文钱。”

是好听的名字！

李丽质嚷嚷起来：“都来一份，哦，不对，主食是来两份。”

李淑在旁边补了一句：“只是汤羹吃不饱，得再来一盘菜。”

李丽质点点头：“妹妹说的对，那就再来一份金丝肉、一份翠椒肉。”

侍女掏着钱，汉子拘束地走过来，接过来清点。

尹煊转身去到厨房。

番茄蛋花汤虽然和番茄炒蛋一样，是卖二十文钱，不过用料上......汤嘛，毕竟是喝一个滋味的。

两个番茄，两个鸡蛋。

再准备一小碗水淀粉。

先是把两个番茄都切成碎丁，鸡蛋打入碗中搅匀，这就不需要提前调味了。

起锅烧油，等油温七成热，转成小火下入番茄，慢慢煎熬出汁水，再下入三碗温水，等水咕噜咕噜冒泡，慢慢下入水淀粉。

芡不能勾得太厚，到汤汁有一点点润滑感觉。

再端起打散的鸡蛋，绕着锅边缓缓淋入锅里，一边淋下蛋液，一边轻轻搅动，想要让汤水里的蛋花有一种丝绸般的感觉，这是很关键的一步。

最后就是调味。

一大勺胡椒粉、一大勺盐。