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第14章（第1页）

“没关系，让他们来吧。”

哗啦啦，水龙头流水声响。

辛真单手捧起不锈钢盆，里头装着胖墩圆滚的白口蘑，递给周乐流水清洗。

听到水流清洗声，林玲意识到一个不敢相信的情况，忙问：“你现在在哪里？”

“在我的餐厅啊，真拾小馆。”

“真真。”

林玲愣了两秒：“你玩真的？你……会做菜？”

“嗯，玲姐还在外地跟通告吧，等你回来可以尝尝。”

“行，真真不要惹事，有人到店里闹事就躲起来，让店员去档，千万不能被拍到照片或视频。”

挂掉电话后，辛真马不停蹄地教周乐剥虾仁，快到营业时间了，还差一道主菜材料。

鲜活的青墨色大草虾，用冷水冲洗后，左手拿住虾身，右手掐住大虾头一拧，顺着脉络把虾肠虾线直接拉出，再把虾壳剥掉，虾身虾尾肉完好保留下来。

捏着大虾手足无措的周乐，专注盯着辛真手势动作，也学着一把掐住虾头，往外拧扯，拉出虾肠虾线，几次尝试后，完整剥离出一只虾仁。

很快，一盆虾仁处理出来，辛真指挥周乐倒入盐巴，搓洗虾仁，清水洗净盐味后放到厨房纸上控干。

处理干净的虾仁，放到砧板上，用刀身按压拍打，留几只切成颗粒状，其余的拍成虾蓉，加入两只鸡蛋清、淀粉、鱼露、少量米酒，顺时针搅拌，辛真示范动作，同时给周乐讲解：“刚放调料会有些稀，等淀粉与虾蓉融合后会越搅越稠，感受到筷子有一股小拳头的阻力就可以停了。”

周乐的厨房经验几乎为零，但胜在虚心好学，辛真很满意这个帮手，能教的技巧都随手传授，教出基础以后才能帮更大的忙。

食客的好评很快带来正向反馈。

五点一到。

一对年轻情侣推门进来。

看着点评介绍过来的，落座就熟门熟路点起古法红烧肉和板栗烧鸡套餐。

辛真指着餐牌介绍道：“我们今天有新菜——口蘑酿虾滑，也很不错。”

女孩翻看手机上的点评推荐：“好像还没有人推荐诶。”

犹豫地看向男朋友：“我们还是先尝好评的菜式吧？”

她男朋友点头：“这次好吃，下次再试。”

院子里进来一位淡粉短裙女孩，妥帖的腰身设计，衬出她身材曼妙，踏着高跟鞋走进来，名牌手袋随意放在露天桌子上。

也不进餐厅，在屋外来回踱步，不时看着手机。

十分钟后，周乐看了眼时间，告诉辛真：“应该是预约两人位的客人。”

辛真抬头往外看一眼：“去给她送杯乌梅茶。”