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故事讲到这里,张大公子插嘴道:“看现在的形势,这道菜肯定是满足了那个挑剔的客人。”
江安点点头,“没错,据我所知,这道菜不仅满足了那位客人,还引起了轰动。
许多有权有势的人都争相前来品尝,那家店也因此一举成名,成为了当时老城中赫赫有名的酒楼。”
“这么说来,这倒也算是一个转机了。”
张哲杰感慨道,同时迫不及待地又夹了几筷子蹄花丝。
此时,服务员也端着滚烫的汤锅从店内走出。
“小心烫哦,这个锅子是滚烫的。”
服务员将汤锅放在桌子上,提醒他们注意安全,“吃的时候千万记住,只要轻轻涮一下就好。
如果时间稍微长一点,蹄花丝就会散开,那可就前功尽弃了。”
此刻,服务员又为他们重新上了一盘蹄花丝。
相较于之前的那一盘,这一次的蹄花丝明显切得更粗一些,以便更好地搭配滚烫的汤锅。
看着锅中乳白色的汤汁沸腾翻滚,张哲杰的食欲已经被彻底勾起。
但在品尝之前,他疑惑地向服务员询问:“这种吃法不需要其他蘸料了吗?”
服务员耐心地解释道:“因为涮的汤底是提前调制好的,味道特别浓郁,所以食材只需要在汤里轻轻涮一下,就足够美味了。
不过,我要特别提醒你们,这个汤非常浓郁,千万不要直接喝,否则可能会刺激到嗓子。”
服务员的话音刚落,张哲杰便迫不及待地夹起一筷子蹄花丝,迅速在滚烫的汤锅中涮了一下,然后迅速送入口中。
幸运的是,他刚刚的动作非常迅速,蹄花丝内部依然保持着冰凉的口感,而外部则因为汤锅的加热而变得温热。
这种微妙的温度变化,使得蹄花丝中的胶原蛋白逐渐分解,呈现出一种粘稠却又不腻人的口感。
汤锅的鲜香与骨汤的醇厚交织在一起,再配上蹄花丝独特的口感,简直是一道令人难以忘怀的美味。
看着张哲杰陶醉的表情,林夕兮和若嘉也迫不及待地开始品尝。
与之前的冷盘相比,这次的蹄花丝在味道和口感上都有了全新的提升。
林夕兮一边品尝一边赞叹道:“江老师,我真没想到在这里能吃到这么新鲜的肉。
只有足够新鲜的原材料,才能呈现出如此纯正的鲜味。
这不是烹饪和调味带来的,而是肉质本身的鲜美。”
若嘉也感到意外,因为之前她在手机上看到的信息让她以为北方人经常吃的是冷冻肉。
江安觉得有些冤枉,辩解道:“你们不能总相信手机上的信息。
我们在北方已经游玩了一大圈,如果这里真的像手机上说的那样,你们两位美女早就跑回魔都去了吧。”
林夕兮和若嘉被江安的话逗笑了,没有再继续这个话题。
他们抓紧时间品尝着蹄花丝的美味,因为张哲杰提出了一个非常有建设性的意见:随着汤汁的沸腾,水分会逐渐蒸发,从而改变汤锅的味道。
所以,涮的时间越长,味道的变化可能会越大。
如此美味如果不能及时锁定在那一刻,对他们来说将是非常遗憾的。
几人纷纷停不下筷子,对这道汤锅蹄花丝赞不绝口。
“哇,这蹄花丝口感真是太棒了!”
张哲杰兴奋地说道,“外热里凉,真是美味又有趣。”
林夕兮点头附和:“对啊,这汤锅蹄花丝的味道好独特,鲜美而不油腻,吃起来真是过瘾。”
若嘉也忍不住发出满意的呻吟声:“嗯~这汤汁真是太浓郁了,每一口都让人陶醉。”
江安微笑着看着他们享受美食的样子,心中也感到满足:“看来你们都很喜欢这道菜啊,我也是。
这汤锅蹄花丝是老城的特色,很高兴你们能品尝到它的美味。”
“没错没错,这绝对是我们这次旅行中最美味的发现之一!”
张哲杰兴奋地总结道,几人纷纷表示赞同,继续享受着这道令人难忘的美食。
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