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第四十八章 凉皮和煎饼果子（第1页）

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天刚亮谢昭就醒了，起身穿好衣服洗漱完了，便从宿舍往自己大哥家走去，今天还得让家里哥哥帮忙把宿舍里的被褥行礼搬走，宿舍也不能再住了，还要试着做一些昨天说的那些小吃，明天吧，从明天开始便去小吃摊上帮忙吧，这两三年李桃妈妈还真的遵守当初曾说过的话，账目弄得一清二楚，如此把秘方交给她，谢昭心里也算是了了一件心事吧。

谢瑾和李佳起的倒是挺早的，谢昭来的时候，他们就已经做好饭了，小睿睿这几天一直待在姥姥家，家里没有孩子闹腾，倒是连张彬都很早就醒了，一家人热热闹闹的吃过早饭，谢昭便来到厨房，准备试做几样小吃，想了想，就先做凉皮，煎饼果子，其他的家里食材不全也做不了。

谢昭把静止了一晚上的面浆盆端了出来，把上面的清水舀出来，照着记忆中的方式一步一步的做，做了四五张之后，便让张彬照着她的方法继续做，她把发好的面筋放在锅上蒸，然后炸辣椒油切黄瓜丝，一个多小时后，凉皮终于做好了，一人一份，谢昭用秘制的辣椒油，大蒜水，陈醋还有花生酱黄瓜丝面筋等拌好了六份凉皮。

外面的蝉鸣声越发让人感觉燥热，在这个动一动就会出汗的热天里，吃上这么一份酸辣爽口的凉皮确实挺惬意的，因为吃过早饭没有多久，每一份凉皮的分量并不太多，但是在吃过凉皮之后，所有的人都是赞不绝口，张彬更是一个劲的叫嚷道：“明天就去出摊卖凉皮，这么简单易学又好吃的东西，肯定会有大把的人喜欢吃！”

看着谢昭期待的眼神，李佳想了想说：“凉皮筋道有嚼头还柔软，面筋也是口感极好，又香又辣酸爽可口，确实不错，只要价钱合适，我想我是很乐意去买来吃的，特别是这这么热的天懒得做饭，凉皮又好吃又清爽的！”

看着都是一个劲儿夸赞，谢昭抿了抿嘴有些不好意思的说：“你们吃着好吃就好，差不多比这么一份稍多一些卖八毛钱吧，像我和大嫂的胃口，一份差不多就饱了，像大哥的饭量肯定不够，这若是在凉皮摊旁边在摆一个卖煎饼果子的小摊呢，一份煎饼果子一份凉皮，就大哥和彬彬哥的饭量，也能够吃的饱饱的！”

“确实不错，只是彬彬说明天出摊怕是不行，还要置办东西呢！”

谢瑾擦了擦嘴，端起被子喝了几口水才轻轻的说道，这凉皮看着做起来容易，可是要出摊！

就不容易了，不说别的，光这凉皮最少也得弄百十来张吧，和面洗面然后再一张一张的蒸熟就需要不少时间，至于调料倒是简单，秘制的辣椒油可以一次多弄些，别的配料也简单，不过还要准备一辆三轮车吧！

谢昭想了想说：“大哥说的是，一会儿我再去试试煎饼果子，要是尝着还不错，就可以准备了，食客用的小桌子小凳子，锅碗瓢盆之类的都要准备起来，还有面粉黄瓜陈醋之类的也要提前备齐了，这凉皮在上午十点后出摊就行，只是煎饼果子最好在早上就出摊，那些上班的上学的想来会愿意买，找个公交车站或是学校门口之类人流量大的地方就好！”

谢爷爷看了孙子孙媳妇一眼，又看了看外孙，与谢奶奶对视一眼才认真的对谢昭说：“这凉皮倒是简单好学，只是这辣椒油是秘方吧，而且这凉皮好不好吃，最关键的便是在这辣椒油上对不对？昭昭你想帮你姑姑和彬彬哥，是不是想着把这些都教给你姑姑和彬彬哥？”