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各种食材购买完毕,一行人就回到了奎星街门市里,在厨师的安排下,大家一起忙活起来,杀鸡,杀鸭子,炖高汤,炒辣椒面,熬香料。
都为第二天的开业准备着,华子还专门去找一个广告制作的人,在他那里制作了一个门头,广告取名叫秦巴鱼头火锅。
第二天要开业,这个日子也是请老家的“钦”
先生看了日子的。
为了把影响扩大一点,表哥张奇还专门。
从老家把亲亲戚戚的年轻人叫来十多个人,专门坐班车来到巴东城庆祝华子的火锅开业,因为大表哥张毅在武警支队当兵,所以,也请了几个武警部队的干部过来吃火锅鱼,主要是为了给馆子里拉生意,聚人气。
这天一早李坤平两口子也赶早班车早早的来到了门市里。
大家先在墩子师傅的指导下,杀了百十来斤鱼。
到了上午十点半厨师余中香看好时间,一声“开火”
,后厨立马热闹起来。
华子两口子和李青专门招呼来的客人。
张奇和老家来的几个年轻人人就帮忙搭桌子碗筷,很快,余中香就弄出了第一锅鱼。
鱼用一个火锅盆端上桌,锅下面的火都没有开,第一桌客人就等着开火,余中香立马出来给客人讲,这是冷锅鱼,鱼已经做好啦,大家可以直接吃啦,吃完不够的时候再重新点鱼开始煮。
锅里面还可以煮一些其它蔬菜。
一听已经是煮好了的,大家在才立马动手开吃。
前面几桌客人刚刚散去,张毅就给华子的火锅鱼给予一个评价,说这个鱼做的好吃。
至于老家来捧场的这一部分人只说鱼好吃,怎么具体一个好吃也说不上来。
倒是几个外来吃鱼的顾客说了,这鱼做的不错很好吃。
整个从上午11点到下午一点半,华子和火锅店里的人就没有空闲一下。
等到参加开业的熟人都吃完饭,离开以后。
店里陆续来了很多外来的用餐人员。
既然已经开业了,那就得正式营业,所以华子一直就忙到了下午两点钟以后到了三点半钟,余中香给华子说,他要去寝室里休息一会儿,等到五点钟马上又得上班,客人吃晚饭的时间一般从五点钟就已经开始啦。
厨师带着墩子师傅去休息啦,华子就把上午开业和中午营业的收入算了一下总收入有2000多块钱,除去材料成本,人工成本,水电费,房租费,这一天上午大概有200多块钱的利润,晚上的生意怎么样情况也不明朗。
晚上门市总共来了两桌客人。
一共点了十多斤鱼,加上客人的各种点菜,最后结账总计才370多块钱。
其他再无别的客人来吃饭呢。
华子和店里的全部人员干干冷冷的各人坐在店门口,看着隔壁门市的炒菜馆生意火爆,人来人往,他心里不禁一阵发凉。
火锅店营业的第一个晚上,华子和老婆两个人失眠了。
两个合计算了一个账。
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