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第44章 先富带后富(第1页)

第44章先富带后富

陆振山如何震惊暂且不提,签完合约的师雁行着实可以松口气,歇一阵子了。

甚至如果她没有什么野心,余生都不用再奋斗。

但师雁行天生劳碌命,脑子一刻也闲不住。

休息三天五天甚至十天八天也就罢了,若长久不做点事,就会没来由的恐慌。

就好比现在,哪怕没做体力劳动,可大脑还在飞速运转,思考以后的事情。

王桃是家庭小作坊生产的代表,各方面能力有限,光卤肉和卤鸡鸭三种主打产品就够她消化几年。

而陆家酒楼却不一样,完全有能力再衍生出腐竹和酸菜系列。

陆振山已经明确表明了这两样原材料制作的繁琐,没有大规模制作的意向,而师雁行也表示后续会让更多的人参与进来。

这也就意味着,在以后相当漫长的一段时间内,能够供货的只有郭张村。

师雁行想把这两种打造成郭张村的特色。

江茴对如今的生活已经很满意,反正这些点子都是师雁行想出来的,只要不太丧心病狂,她都不会提出异议。

“这个主意挺好的,”

她一边帮师雁行切肉,一边说,“不过咱们自己弄的话得挨家挨户跑。

而且拉谁入伙,不拉谁,不好弄,没准儿最后弄出怨言来,好事变坏事。”

张屠户搜罗的两头肥猪送到了。

送到后也没急着走,先在师家帮忙大致分解了才罢,毕竟普通人家的刀真没那么锋利。

“是这个理儿,”

师雁行将猪骨和猪肉分开放在大木盆里,拉上郭苗一起摆弄,“所以我决定过两天去村长家一趟。”

这种大场面,还是交给有威望的人去做吧!

到时候就算谁有意见,也不敢扑腾了。

猪骨暂时全用不完,都用油纸包好埋在地窖里,几天也坏不了。

肉分部位切条、切块,或是熏腊肉,或是灌香肠。

而加了面粉反复揉搓清洗后的猪小肠,就是天然肠衣。

猪蹄都炖了,汤汁留多一点,炖烂了之后拆解开,撇去表层肥油,往院子里放一宿,就是完美的猪蹄冻。

吃的时候用锅铲挖一方,晶莹剔透的肉冻里夹着烂熟的蹄花,好吃又好看。

若来客了,还可以切成薄片摆盘,或直接吃,或调个蘸料吃。

两个大猪头和各色洗净的下水直接入锅炖,煮成稀烂软糯的烧肉,看着是有点吓人,但好吃啊!

有空再烙点白吉馍,吃的时候从中间剖开,塞上剁碎的烧肉和辣椒碎,一定要再额外浇一点浓郁的汤汁,趁热咬下去,饼皮又香又酥,一口直掉渣!

了不得,这么一想就馋得够呛,晚上先用卤肉夹馍吃吃!

接下来几天,师家都在熏腊肉、灌香肠、煮烧肉,那肉味儿浓得啊,简直没法儿说了!

反正就是郭苗家去后,竟一点儿肉都不想吃了!

桂香他男人十分稀奇,“这孩子,如今眼见着连这好东西都不稀罕了?”

郭苗心想,换你天天对着百十斤生肉摆弄也腻。

其实灌香肠挺有趣的,拿个细竹筒套在肠衣上,另一头连接漏斗,从漏斗里塞腌制好的肉条。

每隔一段就顺着一个方向扭一下,就是一根香肠了。

一根肠衣用完,对折后拎起来挂到麻绳上,风干几天后肠衣定型,就不怕散开了。

小掌柜说做了三个口味,五香、麻辣和甜辣。

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