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第2章 虾的新吃法（第2页）

英子原来的家乡河里虽然没有小虾，却有很多小商贩卖这个，家里爸爸也喜欢吃，经常买点回家炒，是一道不错的下酒菜。

英子属于纯东北人，口味比较重，最好吃的就是麻辣口味了，不过先不提调料全不全，就她现在这有伤在身的状态，麻辣肯定不能吃了，那就做蒜蓉的口味好了。

“娘，一会我做虾，你烧火。”

“不用你做，不麻烦的，清洗过后用小火煮了就行了，我弄吧，你就别捣乱了。”

“娘，咱家里都怎么做河虾呀？”

“都是水煮或者清炖，还能煮到粥里面的。”

英子一听这是什么吃法呀，完全没食欲。

“娘，一会儿我做，你给我烧火就行，我要做你们没吃过的口味，保证让你吃过之后还想吃！”

李氏被闺女的话逗的不行，倒也同意了让英子做河虾。

大约两刻钟之后，英子把虾子清洗干净，把配料都整理好，其实也没啥配料，这古代也没有十三香，没有味精鸡精的，酱油醋是有，可味道和现在多少有点差别，葱姜蒜也全乎，辣椒也有，就是吃法简单，几乎全用作配料。

英子问娘亲家里有没有油，李氏想了想从厨架底层拿出来一个陶罐，英子打开一看，哇塞，竟然是花生油，这可是好东西，搁现代猪油很少吃，反倒是植物油更受欢迎，可是古代是猪油贵，植物油便宜。

“娘，咱家里买的花生油？”

“不是买的，是你姥爷家里自己种的花生到油坊榨的，你姥爷家里人多地少，就在山边上开了荒，这开荒地头几年种粮食是不行的，所以你姥爷就都种上了花生黄豆，去年年景好，收了不少，卖了一大部分，剩了些榨成油，这样也能吃上些。”

英子是真心喜欢这一罐花生油，不过也就一小罐，不能浪费了。

说话的功夫，李氏把灶堂的火生上，锅里水都干了，用勺子蒯入两勺油，等油微微冒着气泡的状态，放入葱段和姜片爆香，待香味出来，倒入河虾，这种河虾很小，放入锅里炒一会就变了色，放入酱油和盐调味，待差不多快出锅的时候放入蒜末，再翻炒几下那香味就能散到整个院子了。

林大桥从地里回来刚进院门口就闻到香味了。

“孩子娘，今天做了什么菜呀，这么香？”

林大桥问道。