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男人们满面笑容的从门口走进院子,身上背着今天的猎物,孩子们蹦跳着跟在后边,叽叽喳喳的说着今天的收获。
“怎么这么多,你们去深山了?”
蒋氏看着他们猎到的鹿和野猪,这些野物平时不在外围活动的。
“没进深山,这些都是在半山腰猎到的,今年还没下雪呢,估计是到这边觅食的。”
赵应勇还是比较有经验的。
“以后孩子们不可以去山上玩知道了吗?”
李氏有些担忧,自家靠山住着,家里还有三个孩子,怕他们出事。
“没事的,妹子,有我当家的和川子看着他们呢。”
蒋氏安慰道。
论宰杀猎物没人比赵家男人更专业了,林大桥也没闲着,闺女说野鸡肉柴,不适合炸着吃,非得让他宰杀两只家里养的鸡,牛旺帮着他一起弄。
“赵伯伯,鹿您留着卖吧,您把野猪野兔野鸡杀了就行。”
英子没吃过鹿肉,更没做过,还是别糟蹋了。
“没关系,伯伯给你们烤鹿肉吃怎么样?”
赵应勇不擅长厨艺,只会烤肉。
“大勇啊,你听英子的,鹿留着卖吧,别惯着孩子们。”
一头鹿能卖几十两银子,林老爷子哪里肯让孩子们吃这么奢侈的东西。
“大勇,听你林叔的,你手下快点,英子那边着急用肉呢!”
赵老爷子可不是舍不得,他着急吃英子做的菜,自己儿子却还在这里磨叽个没完没了。
赵应勇不敢耽搁,杀完后拎到厨房。
英子用水把鸡肉兔肉清洗干净,拿出自家的秘制调料进行腌制,这一步才是关键。
等待的功夫,英子让赵大伯在院子里架起火堆,那些野鸡野兔是腌制过后才烤的,这活赵应勇能做。
厨房里牛旺媳妇正在剃家鸡的肉。
“英子,为什么要把肉剃下来啊,剩下的骨架子还能吃吗?”
“您可以剃肉的时候多留一点,我做的炸鸡架就是要骨头的。”
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