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第六章 岐山传统（第3页）

“几点了？”

孟雄飞问。

胡艳红掏出口袋里地手机看了下。

答道：“刚过一点。”

她虽常在山中。

但却也是有部手机。

方便与妖盟联系。

这也是她身为招妖负责妖盟所配发地。

“该吃晌午饭了！”

孟雄飞点了点头，开始搜寻街道两边的饭馆。

他现在其实并不饿，只是想要重新尝一尝这些人世的食物与味道。

他虽隐居山林颇久，如今更能做到了辟谷之效，但依旧没成为个不食人间烟火的高人，还是想做个遍尝人间美味的俗人。

眼光搜寻着，忽然瞧到一家饭店的窗户贴字上有着“岐山臊子面”

的字样，不由双眼一亮，忙带着胡艳红走了过去。

他原本便是岐山人，对于岐山当地的这传统特色面食，一向自小便十分喜爱。

岐山臊子面的历史十分悠久，据说都能跟周文王挂上关系。

相传周文王时期，在岐山原下渭河畔，常有一条大蛟龙出没，伤害百姓。

文王得知后，便下令除掉了祸害百姓的蛟龙。

据传说，蛟龙的肉味道鲜美，吃了可以驱恶除邪，延年益寿。

于是，文王叫人将蛟龙剁成许多小块，分给众人食之。

吃了蛟龙肉，部落从此繁衍生息旺盛，人们体格健壮，使部落逐渐壮大了起来。

从此，人们沿用这一生活习惯，将肉食剁成小块，烧炒而食，以求得四季平安，兴旺发达。

后人通过长期的烹调实践总结，将这种肉丁做成的膳食品称作臊子。

它不仅味道鲜美独特，不腥不腻，既可以独立膳用，而且还可同其他食品拌餐，且可以长期保存，逐渐成了地方的风味食品。

岐山人将大肉做成的臊子和本地面食加以结合，创新出了风味独特的岐山臊子面，自从传遍方圆，香飘千里。

还有一说是，周文王被商纣王从监狱里放回，左邻右舍，亲朋好友都去看他。

吃饭时，他让家人做“和气面”

吃。

一个锅里下面，一个锅调汤，大家只吃面不喝汤。

汤倒在一个锅里，轮番浇面。

这种吃法表达了人们的一种特殊感情，以后就传了下来。

所以，岐山面又叫“和气面”

。

谁家兄弟不睦，邻里不和，村上年长人出面调停，几盅酒罢，热腾腾的臊子面往上一端，一席和解话，隔阂解除，红脸者顿生惭愧。

在当地人心中，臊子面简直成了一种“圣物”

，它增强了人们的思想感情，寄托了良好的希望和祝愿。

这传说是否真的，孟雄飞就不得而知了。

只是总想应该不至于那么遥远，应是后人附会名人，为这道美食增添的传说光环。