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第35章 彭飞家中因婆媳矛盾战火纷飞（第4页）

往坑火上座了铁锅后，她老人家又摇晃着走到北墙碗柜里拿出那个被全家用了二三十年的陶瓷状的大面盆，放在碗柜上面的平台上，然后她揭开竖立在碗柜旁的一口大黑缸上面的盖子，把右手伸进去头歪着弯着腰往面盆里盛了几碗白面。

然后她把装白面的大黑缸盖上盖儿，然后再转身走回到靠近坑头墙边那块竖立着的案板跟前，把面盆放在案板旁边，等她准备转身去门后水缸舀水时，广忠又赶紧跑到门后拿起盛水的塑料勺子帮她舀起了半勺凉水递给他母亲。

素花接过广忠递过来的半勺凉水后，又揭开大铁锅上面的锅盖，把盛了半勺水的勺水伸入铁锅内兑了点热水，倒入面盆里开始连揉带按压地和起面来。

在山西晋东南农村一般炊火做饭的事都是这些家庭妇女，男人那时候是很少做饭的，男人们一向就是坐在椅子上或者躺在坑上袖着双手伸着脖子张着嘴等着吃饭就好了。

这可能也是山西大男子主义盛行的主要表现之一吧。

彭飞坐在自己的床上，看着母亲那既辛苦又忙碌的身影，他其实挺想替自己母亲做饭的，但是碍于自已从小就笨手笨脚的，学过好几次，总是饭没有做好，还惹了老妈的一顿奚落，所以后来他也就很少再去帮她做饭了。

今天晚上，他看见老妈又是舀水又是盛面的，他估计今天晚上老妈要给全家做拉面条了，拉面条对彭飞来说是他最喜欢吃的面食了。

彭飞从小到大很少能吃到老妈做的拉面条，因为在那个物质相对缺乏的时代，面粉也算是一种昂贵而奢侈的食品了。

彭飞他们一家平时主要吃的菜饭，菜饭虽然也算是彭飞他们家一带有点特色的主食，但是跟拉面条相比还是有很多逊色。

彭飞家平时这所以经常吃菜饭，一来为了省钱，二来是彭飞娘做起来也省事。

做菜饭时，只要先往那口大铁锅里盛点水，座在坑火上等锅里的水滚烫后再放入半碗小米，然后再用温水和点白面，揉成团放在案板上，赶成面皮切成细丝线的面条即可，等锅里的水再滚开时，再把细面条丢入米汤里，然后彭飞妈再揭开门后紧挨着水缸的一口大黑缸，里面泡着在山西叫做姜水的一种酸菜，她在姜水缸里用筷子捏起两大块酸菜放在碗里，再用清水清洗一下，放在米面汤里煮一下，等菜汤快煮熟了，她再放点细盐，一锅很有特色的菜饭就这样做成了。

不过，在彭飞看来再好吃的主食如果天天入口，也有吃腻的时候，更不用说菜饭还不算是他们这一家最让彭飞动心的主食了。

今天晚上彭飞他看见妈妈没有做菜饭而是费了很大劲儿和了一大块儿白面团，然后把面盆煨在坑火旁，等了有几分钟时间后，等锅里水滚开了，她再把锅从灶火上端下来，然后把那个放在碗柜里的另一口锅底比浅的铁锅取出来座在灶火上，等着大浅锅里的水气都熏干了，她拿起碗柜平台上放着的一小瓶蓖麻油倒浅铁锅里，然后从北墙放在正中央的立柜里取出三四颗草鸡蛋打在一个瓷碗里，用筷子搅了搅，然后快速地切了点葱叶儿，放入油锅里，等一股油烟从锅里升起时，她再把搅好的鸡蛋倒了浅锅里，等鸡蛋被炒成块状后再放点细盐，她再用小铲子盛入原来那个碗里，然后再往浅铁锅里倒了点油，等油锅在熬油时，她提前跟广忠提醒让广忠帮她在菜缸里掏了一大碗姜水菜洗过后，再倒入油锅里洗熟再把鸡蛋倒入菜锅里，今晚配着拉面条的姜水菜炒鸡蛋就做好了。

别看做法挺简单的，在彭飞看来，今晚的拉面条将会是他这半年来最幸福的一顿菜肴了，彭飞想自己有很长时间没有吃到过母亲做拉面条了。

彭飞妈炒完鸡蛋姜水菜后，她又抓过来煨了五六分钟的面盆把面团挖出来交给左手，右手抓了一把面粉往案板上先撒了一把，然后把面团放在案板上开始用力按揉起来。

等她把一大块面团在案板里连揉带按地捏把过好几遍后，她又开始拿起擀面杖照着面团擀了几擀，然后又用双手擀成了细皮状后，再用刀横切成五六条细面条，然后她放下刀具，把那五六根面条的两端捏在手心里，然后像拉松紧绳一样把短短的五六根面条，拉成了拇指般粗的长面条。

然后她又用力往案板上“啪啪”

地甩了二甩，然后又把右手端面团交到左手，右手勾起细面条垂下来的一端再用力往左右拉伸了几下，她手里的面条立马由粗变细，像筷子般粗细，这时她把右手从面条的另一端伸出手捏住左端的面团，然后左手勾着另一端，把右手的面团放在案板之上，用刀切断，然后右手用力一甩就甩到了滚开着的烫水里。

彭飞妈拉面的动作既漂亮又利索，一气哈成，一分钟不到就把一大块面条全部扔到了锅里。

彭飞看到老妈这一手绝活，佩服的是五体投地。

彭飞感觉老妈做的面条既筋实、又有口感，甘腻味甜，香气扑鼻。

彭在家曾经有过好几次想跟老妈学一下这扯面的绝活，但由于自己手太笨终归没有学好。

等五六分钟以后，座落在坑火上的铁锅盖被锅里的面汤给冲起来，往锅外面流了许多面泡。

素花掀起了锅盖，呈现在大家眼里的是一圈圈细面条从中间翻滚着慢慢滚动飘向了锅边沿上紧紧地挨在一块。

中间那泛着青白色的面汤像沽沽而出的奶水一样也在连续不断地翻动着滚向四周。

素花拿起一把筷子在锅沿边上来回搅了二搅，然后拿过水勺在水缸里舀了半勺子凉水，快步地走到坑火边把凉水倒滚动的面汤里，随着翻滚的面汤趋于平静，素花快速地喊了一声说:"

快拿碗盛饭了！”

广忠赶紧从碗柜里抱了几个瓷碗放在坑边上，素花依次把几个碗里盛满面条，然后依次把碗里的面条上盖了一点姜水菜。

彭飞也从床上爬下来挤拉着拖鞋快步来到锅边准备伸手端碗呢，被他娘素花一筷子给敲回去了。

素花训斥彭飞说：“你个小早死，长这么大了连点规矩也不懂？你爸的饭碗还没端呢，你就敢乱伸手！

非把你手剁了不可！”

素花边说边看了一眼坐在地上做着刷条的老头子喜彦。

不过喜彦并没有动弹，仍然在细心地做着自己手中的细活。

彭飞因为刚才挨了自己娘一筷子，满脸委屈地站在锅边瞧着自己老爸，他看到老爸没有动静，彭飞不耐烦地说：“爸，吃饭吧！

吃了饭不能再做？”

喜彦抬眼瞧了彭飞一眼，然后崩着脸跟彭飞说：“你们先吃吧！

我再干会儿！

等你们吃完了我再吃！”