80小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第五十六章 晚餐求收藏求章评（第2页）

宁浩明知故问。

“对啊，我一直想让你尝尝我烹饪的独家菜系，只是一直没有机会。”

龙师傅将一块精心烹饪的肉放进宁浩眼前的骨瓷盘子里，继续说，“今天晚上我让你大饱口福。”

宁浩定睛看着那块肉，还带着血。

用牛排熟度来定义，就是三分熟而已。

这个肉，他知道并不是牛肉，而是人肉

“这是徐峰背脊上的肉，口感比较劲道，我们厨师称之为里脊，所以里脊也是最贵的部分。

这部分是肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。

对操作要求比较高，多一分就柴，所以一般都控制在3到5成熟，保持肉的鲜嫩多汁。”

“是你杀了徐峰”

“宁浩，难道你不觉得这个人该死吗”

龙师傅淡然说道。

他又从自己推出来的推车上取出一个盘子，放在桌上。

“这颈肉，肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。

适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15，做肉丸不错。”

宁浩听他这么一说，喉里反酸，都快要吐了。

“我没想到你是食人魔，你到底吃了多少人”

龙师傅娴熟的刀功，让宁浩感到非常不安，他怕自己会变成下一道菜。

“这一块，是肩肉，也称前部肉，包括颈部到肩部的肉，由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。

适合炖、烤、焖，或者做咖喱肉。”

对方并没有回答宁浩的问题，而是自顾自地给宁浩介绍着这些人肉的食用方法。

“徐峰的胸脯，在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。

适合炖、煮汤。”

“这是背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。

操作起来容错率要稍微大一些，因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。”

宁浩看着这一盘盘鲜红的肉，整个身体毛孔收缩，一层层冷汗从额头渗出。

龙师傅坐了下来，手持刀叉，一副富有教养的贵族派头。

他切了一块盘子里的肉，送到自己嘴里，津津有味地咀嚼着。

“你知道沉默的羔羊吗”

“知道”